每年的冬季，当遇到全国范围的降雪天气，就容易给大棚蔬菜造成生产减产，甚至绝收，成为大棚蔬菜生产的一大隐患。下面我结合多年的种植指导经验，来说说大棚蔬菜遭受冻害的管理措施以及如何预防大棚蔬菜遭受冻害。
大棚蔬菜遭受冻害后的管理措施
在蔬菜遭受冻害后，首先我们需要采取一定的管理措施，让损失降低到最低。
1、浇水保温
在冻害发生后，要进行适当的浇水来增加土壤的热容量，防止地温进一步的下降，同时浇水还可以稳定温室近地表层的气温，有利于温度的缓慢回升，促进蔬菜受害组织的恢复。在浇水的同时可以冲施一些生根类菌剂，促进新根发生。在浇水时要注意不能大水漫灌，以免由于地温过低引起沤根现象的发生。
2、缓慢升温
连续多天的阴雪天气突然放晴后，对大棚要缓慢升温。防止因蔬菜突然遭受强光照射，蒸腾作用加大而使得组织失水过多，而此时植株的根系比较弱，就会引起永久性凋萎甚至是枯死。
因此在揭草苫时，要讲究操作方法，避免一下拉满，有必要采取?回帘?式操作，也可在棚内搭建遮阳网或用报纸等遮挡蔬菜，避免受冻蔬菜因突然遭受强光照射而出现生理性萎蔫。一般寒潮过后3~4天，蔬菜恢复生长，此时要在保持棚内温湿度的前提下，尽量对草苫?早揭晚盖?，让蔬菜多见光。
3、补充养分
在冻害发生后，可以给蔬菜的叶面进行喷施肥料。既可以补充养分，又可以增加组织液的浓度，提高蔬菜的抗逆能力。对于不同类型的蔬菜，应有针对性的选择。
瓜类、茄果类：喷施光合微肥、速效复合肥；叶菜类：喷施1~2%尿素溶液+赤霉素；根茎类：可喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液。在喷施时，要做到喷洒均匀，叶片的正反面都要喷施，每隔7天左右喷施一次，连喷2次。
4、剪除枯枝
受冻的蔬菜生长势较弱，在蔬菜恢复生长后要及时剪去冻死的枝叶，以免病变引发病害。同时，应摘除老叶、病叶、黄叶等，增加植株间的透光性能。如果大部分蔬菜已经受冻，损失难以挽回，可以通过补种一些生长期短的蔬菜，尽可能的减少损失。
5、病虫害防治
连续的阴雪天气，容易引起大棚内低温、高湿，在加上此时蔬菜植株生长势本来就比较弱，引起容易病害的流行，如灰霉病、细菌性病害等。因此，应当引起重视并注意防治。可用百菌清、腐霉利等烟熏剂按照使用说明对大棚进行熏蒸，对病害有不错防治效果。另外也可用多菌灵、福美双、ABT生根剂等药剂进行灌根处理，既可降低棚内湿度还能促发新根。
大棚蔬菜冻害的预防措施
对于冻害，预防很重要，因此，这就要求菜农朋友要加强田间管理，尽量避免冻害的发生。
1、选择适宜的品种栽培
品种很重要，好的品种是优质高产的前提。对于越冬茬的蔬菜，我们在品种选择上就要选择耐低温、耐弱光、抗病性好等抗逆性强的品种种植。
2、培育壮苗
在播种育苗浸种、催芽时，就要对种子进行低温处理，可以大大提高蔬菜在越冬期的抗冻能力。
3、增施有机肥和叶面喷肥
要重视有机肥的施入，尤其是大棚蔬菜的种植，有机肥可以改善土壤结构，提高土壤的保温、保水、保肥能力，也就为根系的生长创造了有利的生长环境，间接提高了蔬菜根系的抗寒能力。
久阴雪天气放晴后的第一个晴天，可通过对植株进行叶面喷肥等方式，来提高植株的抗逆性，这个在前面已经讲过，这里就不再多说。
4、合理浇水
冬季棚温较低，因此应适度控水，以降低棚内的湿度，在避免引发病害流行的同时还可以防止蔬菜冻害的发生。因此，合理浇水就显得很重要，土壤过于干旱可采取浇小水的方式进行不墒，也可采用膜下滴灌等方式，在浇水时，时间要选在晴天上午进行。
以上就是大棚冻害的解决措施和预防措施，当然关于加固大棚结构、勤清理积雪、清洁棚膜等这些管理措施属于基本操作，在这里就不一一说明。
蔬菜大棚种植反季节蔬菜技术
选择蔬菜大棚建设的地点 。最好是平原或丘陵地带，水源方便，土壤要适宜种植，风不能太大，最好有挡风的地形或建筑。
选择大棚建设的类型，主要的生产型大棚有2种，冬暖式大棚和春秋大棚。冬暖式主要适合越冬种植，冬季最低温度达10度以上，春秋大棚适宜早春到晚秋种植，冬季可以歇棚，也可以种一茬菠菜，油菜之类的耐寒蔬菜。
蔬菜品种选择 反季节蔬菜种植要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，如西葫芦、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、丝瓜等。
蔬菜定植 目前菜农最普遍的是直接从苗厂定苗。因为自己育苗有一定的风险，苗厂的种苗比较整齐。定植采用抓窝定植，在定植穴内增加有机肥，定植时需要蘸根抗病。
蔬菜缓苗 一般蔬菜长出新的页面就差不多缓苗成功了，一般是15-20天左右。需要浇缓苗水。大水灌透，浇水时可以加增加根系发达的肥料。缓苗后开始整枝打杈，吊蔓，蘸花，做好植保管理。
最后就是采摘收获时间了。
注意事项：选用保温棉被：新型的保温棉被的保温性能更好，使用寿命长，省去了每年更换草苫的麻烦。选用紫光膜：选用紫光膜比普通的蓝膜更易提高温度，具体要根据种植的蔬菜品种而定。
蔬菜大棚种植反季节蔬菜技术如下：
1、地点要求选择在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤条件适宜，并有挡风屏障，避免冷风直接袭击；
2、冬季反季节蔬菜生产品种要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，秋延后品种还要求苗期耐热；
3、做好冬季大棚蔬菜保温防寒；
4、营养钵育苗，黑色塑料营养钵具有白天吸热、夜晚保温护根的作用；
5、配制热性营养土，促进秧苗生态环境佳，根系发达，吸收能力强，植株耐冻健壮；
6、分苗时用生根素灌根；
7、做好足水保温防止冻害；
8、做好中耕保温防寒，既可控制地下水蒸腾带走热能，又可保温、防寒、保苗；
9、叶面喷营养素抗寒，少用或不用生长类激素，以防降低抗寒性；
10、晴天反复放风炼苗，谨防一日猛长，十日受寒，造成闪苗和冻害；
11、及时补充二氧化碳，增强作物抗寒力；
12、选用稻草苫，盖多层膜保温，且选用紫光膜。
