生菜种子播种前浸泡催芽，种植后出苗最快。
生菜种子快速催芽的方法有清水浸泡，将颗粒饱满、健康的种子浸泡在25-30度的温水中，等7-8小时后捞出沥干，并放在15-20度的环境中进行催芽，且当种子表皮露出微芽时进行播种。可以用植物激素来给生菜催芽，可以将种子放在100PPM细胞激动素溶液中，浸泡2-5分钟即可，或者用100PPM赤霉素溶液浸泡三小时，然后用湿布包裹住进行催芽处理。
生菜适合种植在土层深厚、肥沃、排灌方便的沙壤土，深耕时的深度在20厘米左右，打碎土块，暴晒、熟化后施入有机肥，混合均匀后耙细整平，浇足水分，让土壤保持湿润。采用撒播的方式播种，在表面盖一层3-5厘米的湿润土壤，在土壤表面覆盖透明地膜，起到保温保湿的作用，等到3-5天左右即可长出幼苗。
生菜田间管理
生菜定植后7天左右浇一次缓苗水，浇水后结合中耕除草并松土2次，拔除杂草减少养分流失，松土后增加土壤的透气性，有利于作物根系生长，浇水时使用稀释后的氮磷肥提供养分，采收前7-10天停止浇水。一般生菜在生长期间出现软腐病情况较多，最好不定期清理土壤上的杂质，然后用少量的高锰酸钾进行消毒，避免病菌产生。
生菜在生长期间，较为喜欢冷凉气候，一般温度控制在15℃～20℃最佳，炎热时候可适当进行遮阴，但是不宜过久，短期的低于0度以下也能正常生长。生菜在整个过程中一定要保持土壤的湿润性，最好是见干就湿，一般早晚浇一次水，每隔30～40天施加一次稀薄的氮肥，而且沿着叶杆上施加即可。
