香辣虾的做法家庭做法如下：
材料准备：大虾350克、莲藕200克、土豆一个、芹菜90克、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒5个、花椒少许、大蒜6瓣、大葱1小段、蚝油1勺、白糖1勺、生抽酱油1勺、食盐2克、白芝麻少许、香菜少许等等。
1、首先准备好食材。
2、大虾挑去虾线，剪去虾须。
3、砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，取出。
4、砂锅中加少许食用油，下入大虾，翻炒到大虾变红，捞出。
5、炒完虾的油不倒，直接下入干红辣椒，大蒜片，葱段，花椒，翻炒出香味。
6、加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、下入藕片，翻炒2分钟。
8、放入芹菜段，翻炒一会。
9、放入炒熟的大虾，翻炒均匀。
10、砂锅中加入一勺蚝油，一勺白糖。
11、再加入一勺酱油，2克的食盐，调味。
12、最后下入煎好的土豆片，翻炒一会，出锅即可。
13、最后放少许香菜装饰，成品图如下。
香辣虾的推荐做法？
1、对虾300克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。
2、对虾用水焯过待用。
3、洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。
4、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。
5、将对虾下锅煸炒至香。
6、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。
7、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。
用料：基围虾400克、姜适量、青椒1个、干辣椒适量、蒜头适量、油炸辣子一勺。
辅料：盐适量、胡椒粉适量、生姜汁适量、生抽适量、鸡粉适量、麻油几滴。
香辣虾的做法步骤请点击输入描述
1、准备如图材料，油炸辣子、虾、姜、青椒、干辣椒
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2、虾洗净后，用水果刀在虾头与虾背处半切断，然后刀子缓慢将虾头拉断，这样大部分虾肠会随头部一起被拉出。同时在虾背上切一刀
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3、干辣椒段小段，姜和青椒切丁
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4、将虾放入盆子，加入半勺生姜汁和适量胡椒粉腌制20分钟。这一步没有姜汁用姜丝或料酒代替也行
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5、锅内热油后倒入事先俺制好的虾仁炸至金黄，虾壳焦脆时捞起，沥干水份
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6、待虾放凉后倒入热油中大火炸多一次，图中为第二次炸好的虾仁
7、锅内留少量油，热油后放入姜、干辣椒小火炸出香味，再放入青椒翻炒片刻后推到一边。放入一勺油炸辣子继续炒香请点击输入描述
8、倒入事先炸好的虾仁，调入一点盐、一勺生抽、鸡粉和几滴麻油，迅速翻炒均匀
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9、装盘，成品图。
小贴士
虾去头后在虾背切一刀，这样虾更容易吸收味道
虾仁最好炸两次这样更焦脆
