蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1
准备所需食材。
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2
粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
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3
锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
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4
扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
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5
每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
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6
扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
小窍门
我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
来自 美食天下?老杨的厨房?的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：?热菜?粤菜?老人?夏季食谱?宴客菜?午餐
请问蒜蓉扇贝怎么做好吃？
1、一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟左右就可以了。
2、需要准备的材料：蒜蓉、龙口粉丝、扇贝、大葱、生抽、油、胡椒粉、料酒。
3、洗净扇贝的外壳上的污渍，将扇贝肉取出，洗净其中的黑色物质和下方的**污渍。
4、将处理好的扇贝肉放入盐水中浸泡，再冲洗干净，将龙口粉丝泡软，再将水沥干。
5、将洗净的扇贝肉上撒上盐、料酒、胡椒粉，拌匀后再放入淀粉。
6、起锅烧油，将蒜蓉炒香，将其中一般的蒜蓉装入碗中，另一半和豆瓣搅拌。
7、将粉丝剪短放入扇贝下方，将一半蒜蓉浇上，放上少量的姜丝。
8、蒸锅中将水烧开，放入扇贝，蒸大约5分钟左右即可起锅。
9、将扇贝取出，去掉姜丝，撒上调好的料， 再起锅烧油，将油浇上就可以吃了。
材料
原料：蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2，将蒜蓉炒香会比较好吃。
3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
