洋葱木耳的正确做法：首先是准备好相关食材，按照下面6个步骤去做即可。
准备食材：洋葱半个、黑木耳适量、大蒜两瓣、小米辣少许、香菜少许、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、白糖少许、白芝麻少许。
做法步骤：
1、准备适量干木耳提前用凉水泡发，浸泡木耳的时间在三小时以内，木耳不宜浸泡时间过长，木耳完全泡发后摘掉根部撕成小片，再用清水洗掉木耳表面的杂质。
2、准备半颗洋葱，去皮后放在盆中，加入一小勺食盐，再加入没过洋葱的清水，浸泡五分钟。用淡盐水浸泡洋葱可以有效去除洋葱的辛辣味。
3、把浸泡过的洋葱取出切成粗细均匀的细丝，把大蒜用刀背拍碎后剁成蒜沫，把小米辣切成小圈，香菜切成小段。
4、往锅里加入适量清水，水开后把择洗过的木耳下锅焯水，大火煮30秒钟然后捞出。做凉拌木耳之前一定要进行焯水处理，万不可生食，生食木耳很容易引起肠胃不适。
5、把焯过水的木耳用凉水冲洗几遍，然后把水分控干。
6、把切好的洋葱丝、蒜末、小米辣段、香菜段和焯过水的木耳全部放在盆中，加入适量盐、适量生抽、适量陈醋、适量香油、少许白糖、少许白芝麻，然后用筷子翻拌均匀即可装盘。做洋葱拌木耳，生抽和陈醋的比例为1:1，加入少许白糖可以减轻洋葱的辛辣味，提升这道菜的鲜味和口感。
食材明细
洋葱一个
青椒适量
红椒适量
木耳适量
香油适量
米醋适量
生抽适量
鸡精适量
糖适量
盐适量
咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
洋葱拌木耳的做法步骤
1
准备好所有食材。
2
洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
3
锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
4
再把洋葱焯烫过凉备用。
5
所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
6
加入两勺辣椒豉油。
7
再加入2勺米醋。
8
再加入适量的香油。
9
加入少许鸡精。
10
所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
