毛豆蒸咸香鱼
食材
主料
毛豆
100克
鸡蛋
2个
咸香鱼
150克
肉末
100克
辅料
油
适量
生姜
适量
步骤
1.把毛豆剥出后洗干净，然后码进盆子里
2.再上面放入肉末
3.再加入咸香鱼与生姜丝
4.再浇入料酒与油
5.把鸡蛋打入并放进装有水的锅里
6.用大火蒸15分钟即可起锅了
小贴士
注：一般半根咸香鱼配两个蛋，几乎不用加盐，如果口味较重的话建议在毛豆上稍加点盐
清水香鱼是一道清淡爽口的菜肴，以下是一种简单的做法：
材料：
-香鱼500克
-姜1片
-大葱1根
-料酒1汤匙
-盐适量
-清水适量
做法：
1.将香鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2.姜和大葱切成葱花备用。
3.锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，烧开后将香鱼放入锅中。
4.加盖煮约3分钟，打开盖子，加入适量盐，继续煮3分钟左右。
5.待鱼熟透，汤汁浓稠后，撒上葱花即可。
清水香鱼做法简单，口感清爽，适合夏季食用。如果您想增加口感，还可以加入一些花椒或辣椒，或用油煎一下鱼身，再加入清水煮，这样味道会更浓郁。
