先准备食材：3~4个鸡蛋、1个尖椒、1个土豆、1根茄子、1根玉米、1根山药、1个小南瓜、以及一根胡萝卜。之后准备作料：1个紫薯50克东北大酱、20克熟豆油、少许香葱末、3克十三香、30克温水。从食材和作料上看东北的蒸蛋仿佛更加精细，其实做法很简单，食材和作料的处理很普通，几乎只需要四步就能吃到可口的东北蒸蛋。
1、首先处理的是一根尖椒，绿尖椒不要去籽，洗净后切成小丁放在小盘中备用
2、随后将鸡蛋打散，加入盘中的尖椒丁、再加上作料东北大酱、十三香和适量温水搅拌均匀，最后打入一个全蛋，撒上葱花
3、将洗干净的土豆、玉米、山药、小南瓜、紫薯、胡萝卜等切成段，茄子则手撕成大块就等着放锅中蒸煮就行
4、最后将鸡蛋焖子和五谷杂粮凉水下锅，上汽后调小火蒸10分钟即可。
小贴士：10分钟后可能要等3分钟拿出来才好
