不知大家有没有吃过酒糟呢，一般是以米杂粮为主制作而成，可以有很好的促进循环的作用，对于健脾胃也有好处，酒糟的食用方法有很多的呢，可以直接食用，可以做饮品，或者是煮鸡蛋都是可以的，下面的这些美味的做法你可以试试。
酒糟的食用方法也有很多的呢，因为是粮食制作而成的哦，可以有很多的吃法，比如说直接食用，或者是做一些饮品或者是甜酒都是可以的，还可以和鸡蛋啊或者是一些干果一起食用，味道香甜可口。
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
关于酒糟的一些美味做法，给大家介绍了几种，这些食用方法都是比较常见的呢，而且还可以有很好的保健的作用，可以煮汤啊或者是煮汤圆，做饮品，直接食用等等都是不错的选择呢，大家可以试试美味酒糟的制作哦。
酒糟肉制作方法 酒糟肉的烹饪技巧分享
酒糟的做法如下：
糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可，倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
自然冷却后加入甜曲酒，加入一杯凉开水，用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，现在的温度可以用盒子装着，用被子包裹住，两至三天就好了。
糯米一定要完全凉透以后再加酒曲，不然做出来的甜酒会带酸味，糯米最佳发酵温度为25-30度，过低，发酵菌不会死亡，只是活动力减弱，甜酒不容易来，但是，如果发酵温度过高，甜酒肯定就做失败了。
整过操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。
甜酒做好以后，为了防止发酵过度，一般会烧一碗开水，淋到做好的甜酒上面，俗称接甜酒。作用就是杀死发酵菌。
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。
1、食材：
五花肉500克、窝窝醪糟适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量。
2、做法：
（1）把五花肉放到开水烫一下。
（2）切成肉块。
（3）五花肉放炒锅，煸出油。
（4）加入生抽，香料翻炒。
（5）加水，水没过肉多一点，大火烧开，再中火20分钟。
（6）加窝窝醪糟，加冰糖，盐小火慢煮。
（7）出锅，大火收汁。
（8）香喷喷的酒糟肉就做好了。
（9）香味四溢，肥而不腻，回味无穷。
