麻油猪排饭的经典做法？1/3
将猪里脊肉切成两厘米厚度，用刀锤或者刀背敲打使它变薄变大；然后撒上盐和胡椒粉腌制15分钟
2/3
将腌制好的猪排拍上干淀粉，蘸上鸡蛋液，滚上面包糠，放入七成左右热的油锅内炸至金**，出锅后用吸油纸吸去表面余油，改刀备用
3/3
炒锅内加入半碗水烧开，放入咖喱稀释成咖喱酱；将事先做好的米饭装盘，淋上咖喱酱，放上猪排就可以了
1、主料：梅花肉2块、米饭一份、鸡蛋2个。
2、辅料：食盐适量、淡味生抽适量、料酒适量、蜂蜜适量、糖适量。
3、梅花肉洗净，用5%的盐水泡一晚上。
4、用厨房纸吸干表面的水分。
5、用少许淡味生抽、料酒、蜂蜜以及胡椒粉腌制一个上午。
6、腌好的猪排放在煎饼锅内，待煎到自己喜欢的程度后，再翻面煎熟即可。
7、将鸡蛋打在有酱汁的锅内，用余温加热即可。
8、再准备一份饭，就可以开吃了。
