材料
450克干鹰嘴豆，1个洋葱，1汤匙干百里香，适量盐，适量胡椒粉，2.5杯干面包块，2个鸡蛋，4汤匙植物油
做法
1.将鹰嘴豆用清水淘洗干净，放入碗中用凉水提前侵泡一夜，把泡好的鹰嘴豆捞起放入一个大锅里，锅中加足水，大火烧开，转小火煮30分钟左右，煮到鹰嘴豆熟透绵软即可，期间注意查看一下锅里的水，水少时再添加一些，以免烧干锅。
2.将鹰嘴豆用漏勺从锅里捞出，控一下水，分次加入搅拌机中，搅碎成煳状，倒入碗中。
3.洋葱去掉外面的干皮，用清水洗净，放到砧板上切成碎粒，然后加入到鹰嘴豆煳中，加入百里香，盐和胡椒，用筷子搅拌均匀;
4.鸡蛋磕入碗中，用筷子打成蛋液，倒入到鹰嘴豆煳中，然后再加入面包块，搅拌，使其混合均匀。
5.取适量的鹰嘴豆混合物放到手上揉成圆形，两手稍微用力压成圆饼。
6.平底煎锅放到火上加热，倒入植物油，油温热了，改成中小火，放入压好的馅饼，慢煎，一边变硬结后翻面（翻的时候要小心些，以免馅饼变散），继续煎另一面，反复操作直到每一面都变成金**，关火，把馅饼盛到盘中，即可食用。
主料
鹰嘴豆?：100
辅料
辣椒粉 ：适量
烧烤粉 ：适量
熟芝麻 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
将干的鹰嘴豆在清水中浸泡过夜
第二步
将泡发膨胀的鹰嘴豆剥去外皮，如果不太好剥可以用开水浸泡一下就容易多了
第三步
将去过皮的鹰嘴豆控干；准备好少许盐、烧烤粉、辣椒粉、熟芝麻备用
第四步
炒锅中加适量油，鹰嘴豆也一起加入冷油中，开火
第五步
中小火慢慢浸炸，中间偶尔翻动使它们均匀受热
第六步
直到炸制酥脆捞出沥净油分
第七步
撒上适量盐、辣椒粉、烧烤粉或者是自己喜欢的其他调料
第八步
拌匀即可
