能。羟丙基化是一种淀粉的化学改性方法，通过将羟丙基化剂引入淀粉分子中，改变淀粉的结构和性质，从而增加其稳定性、粘度、溶解性等特性，预糊化淀粉能够进行羟丙基化的，羟丙基化后的预糊化淀粉在一些食品加工和工业应用中具有更好的功能性能，例如在制作调味品、面粉等过程中，羟丙基化的预糊化淀粉能够增加产品的稳定性和黏性，改善质地和口感。
预糊化淀粉的用途：
高粘度预糊化淀粉广泛应用于饲料、铸造、石油钻井、瓦楞纸箱、建材涂料等行业。与其它建筑外加剂有很好的相溶性。与羟丙基甲基纤维素醚或CMC配合使用，能起到增稠作用，促进内部结构，具有更好的抗裂性、提高和易性，能明显减少羟丙基甲基纤维或CMC添加量。
