黄瓜洋葱拌花生米
主料：黄瓜1根、洋葱1个、花生米1小碗、木耳1小碗
辅料：糖、盐、鸡精，生抽、米醋、香菜末、少许香油、香菜末
1、凉油凉锅下入花生米，不停的滑炒，待花生米变色，捞出备用
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2、黄瓜先从中间切开，去掉的瓤，然后斜切成小块
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3、发好的木耳撕成小块备用
4、洋葱先从中间切开，再改刀切块备用
5、切好的食材一起放入碗中，加入糖、盐、鸡精，生抽、米醋，再撒入香菜末，再放入炸好的花生米
6、最后倒入少许香油，充分的搅拌均匀，就可以开吃了。
主料：
黄瓜一根，紫元葱半个，炸好的花生米一勺，泡发好的木耳一小碗，香菜段适量。
调料：
生抽一勺，陈醋一勺，辣椒油一勺，芝麻一勺，白糖半勺，花椒油，盐，鸡精各适量。
制作步骤：
1.黄瓜洗净，用刀拍一下，切成段，装入碗中。
2.半个圆葱，横竖切两刀，切成方块，加入碗中。
3.将花生米，香菜段加入碗中，再加入生抽，陈醋，盐，鸡精，辣椒油，花椒油，白糖抓拌均匀。
4.最后加入木耳，撒上芝麻，抓拌均匀即可装盘上桌。
小提示：
1.木耳需要做凉拌菜的时候，最好提前用开水焯一下，这样可以杀死木耳中的细菌，和对身体有害的物质。
2.焯水时间不要过长，开水下锅后再开起来就行，一般两分钟左右就可以了。捞出迅速用凉水过凉，这样木耳更脆。
1、黄瓜洗净外皮后切成小条;洋葱洗净切成细条。
2、小红椒切小段，蒜剁成蒜泥，香菜洗净切段。
3、把熟花生米放入保鲜袋中用擀面杖碾压成两三瓣。
4、把黄瓜、洋葱丝，小红椒、蒜泥、香菜放入凉拌大碗里，然后放入适量盐、味精，挤入一个柠檬汁拌匀，略腌制几分钟。撒上花生米拌匀即可食用。
洋葱拌黄瓜的做法小技巧：
1、怕切洋葱的，只要把洋葱放冰箱里冷藏一天后拿出来再切，一点也不刺激眼睛。
2、花生米不可碾得太碎，吃到小粒的花生米更香。
3、洋葱、黄瓜挤入柠檬汁拌好后略腌制几分钟就没有辛辣味。
4、建议黄瓜不去皮，但如果感觉不健康就把皮刮掉。
洋葱拌黄瓜这道菜看着不怎么起眼，但坚持经常吃的话，对人体代谢机能和胃肠消化都特别的有益，尤其是中老年人容易患血管病，更应该多吃一些。不过，建议去掉辣椒最好。
