做盐水毛豆要先洗净毛豆，再把毛豆和红辣椒八角、花椒、生姜片、食用盐等调料一起放入锅内煮，煮好后放入冰箱冷藏一个晚上，毛豆的口感会更好。而毛豆一般在水开后需要煮5分钟，煮制时间过长会将其煮烂。
制作盐水毛豆需要先洗净毛豆，之后加入红辣椒、八角、花椒、生姜片、食用盐等调料一起煮，煮好后放入冰箱冷藏一个晚上，毛豆会更加入味。
盐水毛豆煮5分钟
盐水毛豆一般在水烧开后煮5分钟就可以煮熟，因为毛豆是一种比较嫩的食材，煮的时间过长会将其煮烂，食用口感会不好。
做盐水毛豆的窍门
想要制作出美味的盐水毛豆，毛豆的挑选非常关键。建议挑选新鲜、饱满的毛豆，选好毛豆后用食盐搓一下，这样可以把毛豆表层的绒毛去掉，毛豆也可以更加入味。
盐毛豆怎么煮啊,要步骤精确!
前言
眼下正是毛豆上市的季节，不论百姓家中、餐馆酒楼都能看到煮毛豆，下酒、白嘴吃都十分可口，不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子也乐于接受。这道蘸汁盐水毛豆不仅满足了大人的口味，让不敢吃辣味的小孩同样爱怎么吃怎么吃
材料
主料：毛豆500g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、醋适量
蘸汁盐水毛豆
1
准备好毛豆、生姜、大蒜、干辣椒适量
2
将毛豆两头用剪刀剪掉
3
将毛豆洗干净放入锅内，加入完全没过毛豆的水
4
加入盐适量（4勺左右）一起煮，这样可以让毛豆更好入味
5
煮毛豆的时候将生姜、大蒜、干辣椒切好备用
6
毛豆熟透，装盘
7
将锅烧热加适量油烧滚
8
淋在切好的生姜大蒜辣椒上，
9
在佐料碗里倒入适量的醋，佐料香辣有酸味就可以了
小贴士
这道菜不用加味精，毛豆一定要煮熟
盐水毛豆的做法：
做 法：
1、把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。
2、锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放八角大料，我还抓了一捏花椒，感觉象在煮腌咸鸭蛋的水。
3、最重要一点要放半小勺油在水中，据说这样煮好的毛豆颜色绿，卖相好。
4、然后开火，大火烧开转中火，最后烂的程度取决于你的喜好。
益 处：
毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。
