糯米是谷物之中非常受欢迎的一种，口感软糯，而且还有丰富的营养。做为一个糯米爱好者，怎么吃都喜欢。以下，整理了6种糯米主食的做法，希望大家喜欢~
第一道：糯米切糕
切糕，各个地方做法、用料都不一样。以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
第二步：红枣浸泡30分钟备用。
第三步：糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）
第四步：蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
第五步：把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
第六步：取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。
第七步：铺一层红枣，如图。
第八步：再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。
第九步：找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）
第十步：吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
小提示
也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其有粘性。
第二道：枣粽
给大家介绍一种比较简单的四角粽包法，馅料是红枣和糯米。这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，喜欢的亲们一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干净浸泡一晚，然后沥干水份备用。
第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
第四步：把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。
第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
第七步：将两头再对折，如图。
第八步：将粽叶打开，如图。
第九步：填入两勺糯米，如图。
第十步：放上几粒枣，如图。（喜欢吃枣的，可以多放几个。）
第十一步：再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）
第十二步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来，如图。
第十三步：把多出一截的粽叶折回来，捏紧，如图。
第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆得太松，否则容易煮开）
第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）
第三道：糯米糍粑
软糯的糍粑上撒满黄豆粉，蘸上红糖汁，一口下去全是满足和幸福感。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。
第二步：提前把糯米浸泡。
第三步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第四步：在蒸糯米的时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。
第五步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止。
第六步：吃的时候，揪一块糯米团揉圆，然后放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，最后淋上红糖汁就可以开动了。
多说几句：
1、糯米最好选择圆粒的，粘性相对更好一些。
2、糯米如果提前浸泡的时间比较久，已经完全泡软，可以用手轻松捏碎。那么，在蒸的时候，可以把水分沥干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一两次水就可以。如果浸泡的时间不足，在蒸的时候最好再放一些水。因为时间原因，我今天只把糯米浸泡了两个小时。所以，在蒸的时候，我又往盆里放了一些水。如果时间实在紧张，也可以像平常蒸米饭那样，直接把糯米放到电饭锅里去蒸，蒸好后多捣一会，效果也是不错的。
3、黄豆粉我用的是现成的熟黄豆粉。亲们也可以把黄豆炒熟，然后放到料理机里打成粉末来用。还可以加一些花生，味道更好哦。
4、捣好的糯米团比较粘，在揉的时候，可以往手上抹一点水，盛放的容器底部也可以抹一点食用油，这都可以起到防粘的作用。
5、有些面包机有年糕功能，亲们也可以直接用面包机来做，省事不少哦。
第四道：荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
第七步：把顶部剩余的地方剪断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第八步：把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。
第九步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。
第十步：将葱姜放入锅中煸炒出香味。
第十一步：把香菇丁放入锅中煸炒匀均。
第十二步：往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
第十三步：把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
第十四步：取一张荷叶展开，然后往中间放适量的糯米饭，如图。
第十五步：将糯米饭包好。如图。
第十六步：把所有包好的糯米饭放到蒸锅中，大火蒸25分钟即可。
小提示
1、干荷叶我是从万能的某宝买的，两三毛钱一张。
2、可以依照自己的口味，再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等，口感也不错。
第五道：红豆长粽
这种长粽的包法非常容易上手，而且，因为绑的严实，在煮的时候也不容易漏米。另外，这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在一起，甜度适中，营养丰富。喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第三步：红豆清洗干净浸泡两个小时。
第四步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡软后再煮。）
第五步：糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
第六步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第七步：把两片粽叶平铺，然后对折，如图。
第八步：把叶子两端分别向中间折，如图。
第九步：将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米，如图。再用勺压紧实。
第十步：用边上的粽叶将糯米包住 ，如图。
第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。）
第六道：蔓越莓糯米糕
糯米和蔓越莓干做的糯米凉糕，酸酸甜甜，软糯可口，可以说是美味中的美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。蔓越莓干150克、糯米400克。
第二步：糯米清洗干净，加少量水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）
第三步：蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟。
第四步：往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。
第五步：糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些，这样口感更好。
第六步：取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。然后，戴上一次性手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概1到2厘米厚就可以了。
第七步：铺上一层蔓越莓干，如图。
第八步：再铺一层糯米饭、一层蔓越莓干、一层糯米饭，直至全部装好，如图。然后，糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来，压上重物，放到冰箱冷藏。（如果找不到合适的重物，可以往保鲜袋里装一些水放在糯米糕上。）
第九步：待糯米糕完全成型即可取出切块食用了。（糯米糕比较粘，切的时候可以往刀上抹一点水，这样可以起到防粘的作用。）
多说几句：
1、糯米最好选择圆粒的，这种糯米粘性较强，做好后的糯米糕口感较好。
2、如果时间较足，可以提前把糯米浸泡几个小时。
3、可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其粘性更足，吃起来更软糯。
4、吃的时候还可以撒上一些白砂糖，口感非常好哦。
最简单的糯米团怎么做
主料
糯米粉125克
豆沙适量
辅料
水
(热水)65克
泡打粉
1克
调料
白糖
25克
糯米粉团怎样做的做法
1.糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）
2.准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。
3.糯米团分成10个左右的小剂子
4.取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样
5.放入豆沙馅
6.包成圆形备用
7.在糯米团周围洒上白芝麻
8.将糯米团全部滚上芝麻
9.锅中放油，油热后
10.放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大
11.炸好的麻团捞起，控干油份。
用料
糯米 适量
油条 1根
白糖 适量
咸菜豆腐干炒尖椒 适量
糍米团的做法
糯米淘洗干净用清水浸泡4个小时
蒸锅铺上蒸纸
将浸泡好的糯米平铺在蒸架上
大火蒸25分钟
油条切成5厘米左右的长段
放到预热200度的空气炸锅内烤2至3分钟，酥脆就可以了
取一块干净的棉布，用凉开水浸湿拧干
将蒸好的糯米饭平铺到棉布上，中间放上一层白糖
放上1节油条
油条上再盖上一层糯米饭
双手捧起，将糯米饭裹紧压实
糍米团做好啦
吃的时候用保鲜袋裹上，咬一口糯糯的糯米，脆脆的油条太香啦！
喜欢咸口的，也可以裹入炒好的咸菜豆干尖椒
放入1节油条，同样的方法用手捧起裹紧压实。
