酸萝卜培根卷
萝卜可是个好食材，常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方，可见萝卜的营养功效是很高的。这款酸萝卜培根卷，做法简单，吃起来清爽可口，开胃下饭。
材料：
食材：白萝卜100克、培根10片、香菜茎20根
调料：盐2克
做法：
1.白萝卜削皮，切成10厘米长5厘米宽的长方形状，再用刀切成20片薄薄的萝卜片。
2.萝卜片要尽量切成薄片。
3.培根也用刀从中间切段，长度大约和切好的萝卜片相等。
4.萝卜片放入碗中，加入盐腌制10分钟，待萝卜出水时，已经变软可用了。
5.培根放入平底锅中煎香，香菜茎用水焯1分钟备用。
6.把腌好的萝卜片平铺在案板上，上面放上一片煎好的培根，卷成圆筒状，用焯过水的香菜茎扎好固定，即可冷盘上桌。
烹饪技巧：
萝卜要尽量切成薄片，用盐腌过之后会变软，所以腌制的时间不宜太长，以免影响萝卜的清脆口感，让萝卜保持水灵灵的质感是最佳的状态。
也可以加些白醋一起腌制萝卜，可增加这道菜的味感，并且可以解腻。
切萝卜的的案板需要消毒或者是专用熟食案板。
煎培根尽量用小火慢煎，焦至两面略起金黄就可以了。
四季豆培根卷应该怎样做？
培根蔬菜卷，简单易做又好吃，现在许多宝宝不爱吃蔬菜，可以用这个方法诱惑宝宝啦，混合着咸香培根的蔬菜卷,味道绝对是赞赞哒。下面是我为大家整理的鲜蔬培根卷的制作方法，欢迎参考~
做鲜蔬培根卷所需食材：
难度：配菜(中级)
主料：培根100g，芦笋250g，黄彩椒半个，蟹腿菇100g
鲜蔬培根卷的`做法步骤：
1. 材料备齐。
2. 培根从中切开切成细条，彩椒切成细条，芦笋取前端部分，蘑菇洗净分开；
3. 芦笋和蘑菇焯水；
4. 焯过的芦笋快速浸入凉水中；
5. 将培根片铺平，芦笋尖、蘑菇和彩椒条并排放在培根上；
6. 将培根从一端卷起，将蔬菜包裹住，再用牙签定型；
7. 平底锅内倒入橄露橄榄油，将培根卷放入锅内小火煎至表面金**；
8. 装盘时抽去牙签即可；
9. 成品。
四季豆培根卷做法
材料
市售熏培根 5片、四季豆 15根。
做法
（1）烧开水，加入一小匙盐，一匙油，准备川烫四季豆；
（2）四季豆洗净，挑好，切成约5公分长，接着川烫一下去青，
?约五分钟待四季豆表面呈现微透明即可起锅；
（3）川烫过后的四季豆可泡人冰水，保持清脆；
（4）接着摊平培根，放上四季豆，卷好。一片培根约卷入四至五根豆段，即是一口大小；
（5）下锅，接口处朝下，小火油煎；
（6）慢慢翻面让每个面均匀受热，并上色；
（7）每个面都上色，有些酥脆感时，就可起锅，可用吸油纸稍事吸除表面多余的油脂；
（8）依照个人喜好，洒些煸过的白芝麻装饰。即可乘盘上桌了。
四季豆培根卷做法材料
烹制材料两人份
材料：四季豆150克，培根6片，红椒1只
调料：油5汤匙，椒盐1/2汤匙
做法
（1）四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切成两半；红椒洗净，切成圈状；
（2）烧开锅内的水，加入汤匙盐，放入四季豆焯至变色，捞起过冷河沥干水；
（3）培根铺于砧板上，切成两半备用；
（4）每片培根各放1根四季豆，卷成圆柱形，用牙签固定，排放于盘中；
（5）先剪去过长的牙签，再将培根卷两端的四季豆修剪一下；
（6）取一平底锅，烧热5汤匙油，放入四季豆培根卷，以中小火煎1分钟，
?捞起用厨房纸吸干余油；
（7）将培根卷排放于盘中，撒上1/2汤匙椒盐，放入红椒圈作点缀即成。
