豆腐两块，蒜苗二两，盐，花椒水，姜末各少许。
做法步骤：编辑
蒜苔炒豆腐
蒜苔炒豆腐
1.将蒜苗切成半寸长的段；
2.锅内放油，油热后把香、油菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会， 见汤不多时放味素，用淀粉勾汁出锅即妥。1 豆腐皮切条状.
2 肉切丝,葱姜切丝.
3 蒜苗切段.
4 青辣椒切丝.
5 锅里油热后放葱姜肉丝煸炒.
6 加适量甜面酱和水,
7 放豆腐皮翻炒入味后,加适量盐,味精调味.
8 再放蒜苗和青辣椒丝.
9 翻炒几下就可出锅. [1]
豆干炒蒜苗的做法
红烧豆腐怎么炒好吃
红烧豆腐
主料
豆腐500克
辅料
蒜苗2根
调料
色拉油2/3汤匙
食盐1茶匙
酱油1汤匙
蒜3粒
水淀粉适量
郫县豆瓣酱1.5汤匙
红烧豆腐的做法
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水分快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
准备食材：蒜苗、豆干、肉、蒜末、姜末等。
1、将准备好的肉切成肉片，留以备用。
2、再将准备好的豆干切成条状，同时也将蒜末切成小段状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的肉放在锅中，进行翻炒。
4、将准备好的蒜末、姜末放在锅中，进行爆香。
5、再将豆干放在锅中，进行翻炒。
一把蒜苗，几块豆干，下锅简单一炒，营养美味好吃又下饭
6、准备一点蚝油放在锅中，进行调味。
7、再将切好的蒜苗放在锅中，进行翻炒调味。
8、准备一点盐巴放在锅中，进行调味。
9、再准备一点鸡精撒在食材中，做最后的调味。
10、大火翻炒，之后盛出来即可。
在炒豆腐干这道菜时，想让豆腐干快速入味，其实也不难。我们先来分析下豆腐干为什么不入味，因为豆腐干的质地十分的紧密，想要入味是比较困难的，所以，在炒豆腐干的过程中，可以先加入调味料和少许的水一起焖煮一下，等豆腐干的质地变软，再加入其他要烹调的材料一起翻炒，这样就能让豆腐干快速的入味。
特别提醒：
豆腐干虽好吃，可吃多了也不好，吃多了会容易引起消化不良！特别是肠胃不好的中老年人。
