豆腐的做法步骤如下：
材料准备：豆腐400克，里脊肉100克，麻婆豆腐调料1包、大葱1段，姜2克，大蒜2粒，香菜1棵，花生油10毫升，生抽5毫升等。
1、把豆腐切成1厘米见方的小丁。
2、里脊肉切成肉末，葱切末，姜也切末，香菜洗净切碎，大蒜拍扁后切成末。
3、麻婆豆腐调料加入适量水调匀，放入锅里煮开后，下入刚才切好的豆腐丁一起煮15分钟。
4、中小火，炖15分钟后汤汁浓稠，豆腐软嫩。
5、把炖好的豆腐装入盘子里待用。
6、炒锅加油，烧热后，下入肉末和葱姜末一起滑炒至肉末变白。
7、加入少许生抽调味。
8、炒好的肉末放在豆腐上，撒香菜末即可，麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。
家常豆腐的做法如下：
用料：老豆腐500克、绿红彩椒各1个、黑木耳7-10朵、大蒜3瓣、生姜1片、葱1根、生抽5-6勺、糖半勺、马铃薯淀粉1勺、清水400-500毫升、菜籽油适量。
具体步骤如下：
1、将老豆腐切成方块。
2、绿红彩椒切小块，大蒜切片，姜切丝，葱切碎。
3、锅内少许油，放入老豆腐，两边煎成金**，捞出备用。
4、另起油锅，放入姜蒜煸炒，再放入木耳，绿红彩椒煸炒。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒一下。
6、放入生抽，加小半勺糖，加入400-500清水，炖煮8-10分钟。
7、大火快速翻炒一下，转中火2分钟后，淋上水淀粉，快速翻炒即可。
8、出锅撒上葱花。
