定植目的是培育壮苗，提高成活率。
1、定植：胡萝卜育瓜幼苗从子叶完全展开到具有4片真叶，即苗龄为8-25天时即可定植。—般在早春气温相对较低时、宜采用苗龄为20～25天的大龄苗定植。在夏季移苗时，苗龄以8～12天为宜，起苗时要尽量不伤根，多留根，以提高成活率。大棚栽培在幼苗有2～3片真叶时应进行定植，定植时间—般安排在下午。气温较低的季节定植应适当提前，选择晴暖天气进行；气温高的季节在傍晚或阴凉天气定植。
常规栽培每亩定植2500～3500株。塑料薄膜小拱棚的密度为亩植3000～3500株，双行植，株行距为25厘米×65厘米：塑料薄膜大棚的密度宜稍疏，亩植2000～2500株。双行植，株行距为30～35厘米。定植方法：双行植的幼苗定植在畦面的两边，距畦边约20厘米：单行植的幼苗多定植在畦的中间。定植时先将畦面淋湿，再按株距开穴，栽入幼苗后覆土，然后再淋水。定植深度以保持幼苗出土时原有的深度为宜。
2、定苗：采用大田直播的，当幼苗具有4～5片真叶时要进行定苗。从播种到定植的这段时期，即为幼苗期。在子叶展开时需进行间苗，将过密的苗间疏，间去弱小和长势不正常的小苗，每穴保留2～3株。间苗时对缺苗的穴点，用多出的苗进行补苗。在2～3片真叶时，需追肥1次，亩施复合肥15千克。追肥前应松土、除草。
