冻虾仁好吃又简单的做法如下：
主料：冷冻虾仁250g。
辅料：郫县豆瓣酱适量、盐适量、油适量、花椒适量、黑胡椒适量、辣椒适量、生姜适量、蒜适量。
1、把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。
2、把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。
3、准备好调料，把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒，姜和蒜煸香。
4、加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。
5、改大火倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白，即可出锅装盘，麻辣Q弹的虾仁很下饭。
简单冻虾仁做法
冻虾仁的制作材料： 主料： 猪肉(瘦)500克,虾仁100克 辅料： 琼脂25克,鸡蛋清25克, 调料： 姜15克，味精2克，黄豆粉25克，盐6克，香油10克，小葱10克 1. 虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆；2. 猪瘦肉洗净，切条；3. 瘦肉条与虾仁一起绞烂，盛碗内；4. 生姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅烧开，捞出姜渣不要，即成姜汁；5. 小葱去根须，洗净，切段；6. 肉碗内加入豆粉、姜汁、香油、部分精盐、胡椒粉、味精和适量鸡汤，调匀制成肉馅；7. 将琼脂用水洗净发软，备用；8. 鸡汤400毫升放入锅中，将琼脂放入，加热煮沸至琼脂全部溶化；9. 用小勺将肉馅团成龙眼大小的肉元；10. 琼脂溶化后加入葱段，将肉元放入锅内，用小火煮熟，加入其余胡椒、精盐和味精搅匀起锅，装入盘中；11. 肉元冷却后置冰箱冷藏室冷冻；12. 食时翻于大盘内，配以餐刀、餐叉和勺进食。
主料 虾仁 配料 鸡脯肉 调料及其它料 葱姜汁，盐，鸡蛋，粉面 鸡蛋液 咸面包渣（馒头小丁）椒盐三．工艺流程：初加工→改刀→调味→成型→炸制→成熟→装盘→成菜四．烹饪工艺：①将虾仁改刀小丁，鸡脯肉斩成肉茸。②鸡茸中加入葱姜汁，盐，鸡蛋，粉面调制均匀，再加入虾仁搅均匀。③将加工好的馅用手团成较大一些的丸子，表面托上蛋液，再粘上适量的面包渣（馒头小丁）。④起锅上火，加入适量的油，烧热后放入加工好的虾球生坯入油锅中炸成金**熟透出锅装盘即可。⑤走菜时另椒盐一 同上桌。五．风味特点：色泽金黄（金红），外酥里嫩，咸鲜麻香。六．注意事项：在炸制的时候火力要小，油温不宜太高，否则易糊且炸不熟。另选用面包时要尽量选用含糖份少的面包。
简单冻虾仁做法
引导语：简单冻虾仁做法是怎样？下面由我告诉你们吧，欢迎阅读！
简单冻虾仁做法
1、准备1包180克的冰冻虾仁。
2、将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。
3、在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。
4、解冻好的虾仁，洗干净备用。
5、准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。
6、热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。
7、然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好。
8、继续放入虾仁一起炒1分钟。
9、最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。
10、因为虾仁解冻时，放了葱和姜片一起泡的。所以在炒的'过程中，我觉得不再需要放料酒了。如果你喜欢料酒的香味的，也可以少放一点。
