材料
荔浦芋头350克绵白糖100克水适量
做法
1
1. 将所有原料提前准备好
2
2.芋头洗净去皮，切成滚刀片
3
3. 锅内烧热倒入油，烧至6成熟放入芋头小火炸10分钟捞出，放在一边待用
4
4. 锅内保留少量底油，微微加一点水,放入白糖，到白糖完全融化后颜色微微发黄，呈均匀小泡沫时倒入炸好的芋头块
5
5. 不断翻炒，待芋头块均匀裹住糖霜之后即可出锅装盘
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6.成品图 谁说美味很复杂，简单几步你也可以做出这般美味，隐隐裹着的白霜，乍看如雪如冰，让人赏心悦目；入口食之更是粉滑香甜。最重要的是放凉之后更好吃.
芋头
香煎芋头饼、素烧小芋头、反沙芋头、香煎芋头糕、荔浦芋头红烧肉
芋头扣肉、南瓜焖芋头、花生芋头甜汤、红烧芋头三层肉、芋头烧鸡、南瓜芋头煲、芋头粉蒸排骨、咖喱芋头
椰丝红薯糯米糍、五香芋头糕、干烧芋头、芋头冰沙、大甲芋头冰、芋头番薯粉圆甜汤、芋头椰汁西米露等。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克
做法
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）?
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟?
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）?
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面?
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用！
