养生菜谱之鱿鱼汤（附制作教程和配方）
鱿鱼汤
原料：
发好鱿鱼 200 克，盐 6 克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，
汤 200 克。
制法：
1.将鱿鱼切成 1 厘米宽的十字花，剁成 2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘
内。
2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去
沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
特点：
清香味美。
功效：
养心安神。
鱿鱼属于高档营养性食物。每 100 克鱿鱼（干）所含磷达 1038 毫克，是
普通菜类的 100～500 倍，是猪肉的 10 倍，牛肉的 6 倍，鸡蛋的 5 倍。
磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备
和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物
质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了
它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的
治疗，十分有利。
鲜鱿鱼汤的做法
准备材料：鱿鱼2条、萝卜1/6个、豆腐半块、鳀鱼汤5杯、蒜末1勺、韩式酱油2匙、辣椒面1匙、盐1/4匙、青辣椒1个、大葱半根。
1、将鱿鱼切片，然后切成一指宽的条。
2、萝卜切丝，豆腐切成小块，大葱，青辣椒切段。
3、在锅中倒入鱼汤，放入萝卜，辣椒粉，韩式酱油，蒜末，煮到萝卜熟为止。
4、萝卜熟后放入鱿鱼，豆腐，青辣椒，大葱。
5、用盐、胡椒来进行最后的调味。
6、成品如图。
原料
发好鱿鱼200
克，盐6
克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，汤200
克。
做法
1.将鱿鱼切成1
厘米宽的十字花，剁成2
厘米宽、3
厘米长的块盛在盘内。
2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
特色
养心安神。
鱿鱼属于高档营养性食物。每100
克鱿鱼（干）所含磷达1038
毫克，是普通菜类的100～500
倍，是猪肉的10
倍，牛肉的6
倍，鸡蛋的5
倍。磷在?们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的治疗，十分有利。
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清香味美。
