云吞面
主要食材：虾云吞 卤蛋 午餐肉 非油炸鸡蛋面
调味料：云吞汤料
（ 没有汤料 可以用盐 鸡精 白胡椒粉 调味 ）
1取出午餐肉 切厚片 平底锅倒一点点油 放入午餐肉煎制 注意翻面 煎至变色
2锅中烧水 下入面 虾云吞 煮熟 放入卤蛋热一下 （ 没有卤蛋 煎蛋也可以哦 ）
3取面碗 加入一点点汤料 盛入热汤 搅拌均匀
4捞入面 垫碗底
5放上卤蛋或煎蛋 午餐肉 虾云吞可以根据喜好加一点香葱 香菜 香油等增味提香
云吞面怎么煮
云吞可以说是大家最常吃的一个食物，而且有很多人在吃云吞的时候大部分都会喜欢煮着吃。因为煮着吃既方便又快捷，并且几分钟就可以食用，但是有很少人不知道云吞其实也有其他的做法。比如说去做云吞面，那么今天我们要说就是在家中做云吞面应该怎么做才会比较好吃？
做一些准备工作首先就是在做云对面的时候，也是需要准备一些原料的，比如说一些云吞皮，还有一些猪肉，鲜虾豆芽等食材。接着再在家里面准备一些高汤，还有一些家用调料，首先需要将馅料，也就是猪肉跟鲜虾剁碎以后，放进云吞皮里面包好。但是在做馅料的时候也是需要注意一些事情的，就是说在处理鲜虾的时候将虾壳去掉以后，虾肉不要完全剁碎。这样的话吃起来会比较有弹性，并且卖相也是比较好的。
加入一些自己喜欢的食材其次就是将包好的云吞放进锅里面煮，那么在煮的时候采取清汤就可以了。等10分钟以后就可以将云吞捞出来，接着再在碗里面加入一些高汤以及放入一些虾壳猪骨豆芽等，但是如果喜欢吃青菜的，当然也可以加入一些青菜。这样的话能让这往云吞面变得非常爽口，然后将煮熟的云吞放进碗里面就可以端出了。
注意煮面的时间最后就是将面放进这些高汤里面煮，大概两三分钟以后再将面捞出来，接着再将煮熟的面放入碗里面。但是在煮面的时候尽量煮的时间较短一些，这样的话就可以将面以及云吞分开。而且在煮云吞的时候一定要记得云吞的馅料不要太多，要不然的话就会在煮云吞的时候，云吞皮爆开，使馅料露出来，失去了原本的味道。
云吞面或叫做馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省小吃。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。有些人吃馄饨面时喜欢加入少许醋，除了增进味道外，还可以中和面里的碱水，帮助消化。
云吞面的家常做法
材料
主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个
配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、海天大红浙醋1大勺
准备
将虾仁洗净、挑去虾肠、切小粒，马蹄去皮、放入塑料袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎；
做法
1.将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；打入一个鸡蛋；放入适量海天金标生抽；
2.再放入适量白糖、鸡粉和料酒；再加入少许生粉；最后加入少许香油；用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
3.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央；沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；
4.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
5.再次将水烧开，放入面煮熟；在小碗中倒入海天大红浙醋，做为蘸料；
6.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。
美食简介
起源
云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。据说，此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记载：“岭南地暖……又其俗，入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇”。至于广东何时用“云吞”二字取代馄饨之称，则无从考证。
