文昌鸡110天和140天哪个好

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-03-12 18:38:59
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110天好。

文昌鸡110天和140天哪个好

1、价格方面。文昌鸡110天价格便宜,每斤仅需要5元,而140天的文昌鸡每斤价格6元。

2、肉质方面。文昌鸡110天的文昌鸡肉质鲜嫩,140天的文昌鸡肉质干硬。

文昌鸡是海南省文昌市的特产。“文昌鸡号称海南“四大名菜”之首,中国国家地理标志产品。文昌鸡是海南省的地方鸡种,已有400多年的养殖历史,具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点,因产于海南省文昌市得名。此村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。个体不大,重约1.5斤,毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质肥美。海南人吃文昌鸡,传统的吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。

文昌地处海南岛的东北部,东、南、北三面临海,陆地面积2488平方公里,海域面积4600平方公里,碧海蓝天、绿树成荫、四季如春。文昌鸡就是在这样一个自然生态和丰富的人文历史中诞生,铸就了文昌鸡香甜嫩滑的独特肉质风味。

对文昌鸡的描述,最早见于清代的《岭南杂事诗抄》。书中称“文昌县属有一种鸡牝,而肉若牧肉,味最美,盖割取雄鸡之贤,纳于雌鸡之腹,逐不生卵,亦不司晨,毛羽渐疏,异常肥嫩。以其法于他处试之则不可,故曰文昌鸡”。这种鸡是经过阉割的公鸡,海南俗语叫“鸡阉”。

据传,文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村,村里有几棵大榕树,树籽满落地上,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。从光绪年间开始,一代代的生化作用之下,就逐渐养成了身材娇小,毛色光泽,皮薄肉嫩,骨酥皮脆的优质鸡种。

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