土豆炖豆角的家常做法：
主料：土豆2个、豆角200克。
辅料：油适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺。
步骤：
1、土豆和豆角准备好，这种长豆角或者芸豆角都可以。
2、豆角择洗干净，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆条备用，土豆条切的不要太宽，细一点好熟。
3、切好的土豆条用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不易糊锅。
4、接下来调一个糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖。
5、再放入一勺蚝油、2勺白醋、一勺淀粉，2勺清水。
6、用勺把所有的调料搅拌均匀，这样一个糖醋汁就调好了。
7、锅里倒入少许油，先把豆角和土豆条放进去，煎一下，煎到土豆条表面焦黄，豆角也熟透为止，其实这一步就是爸这两种食材煎熟。
8、倒入之前调好的糖醋汁，然后搅拌一下，收一下汤汁。
9、最后汤汁收浓，土豆和豆角表面都裹满料汁，便可以关火了。
10、土豆炖豆角就好了。
可以做五花肉炖豆角，以五花肉、豆角为原料，加入小葱、姜、食用油、八角等配料炖即可制作完成，具体做法如下：
主料：五花肉200克、豆角500克。
辅料：小葱1根、姜5克、食用油5毫升、八角2粒、干辣椒1根、十三香2克、生抽3克。
1、取1根葱，切成均匀的小段。
2、取200克五花肉，切片备用。
3、起锅倒入食用油5毫升，油热后倒入姜片、2粒八角、1根干辣椒、葱段、五花肉片，翻炒均匀。
4、再加入2克十三香翻炒至肉变色，倒入豆角、3克生抽翻炒均匀，再加入100毫升水、3克鸡粉、2克盐，翻炒均匀。
5、最后放入去筋切段过的豆角，炖至豆角软烂即可出锅。
注意事项：
未煮熟的豆角会产生毒素，所以一定要等到豆角软烂才能出锅。
