主料:
花蛤500g
辅料:
姜适量
蒜头适量
蚝油一勺
生抽两勺
白糖一点点
红辣朝天椒五六颗
料酒适量
蒜末小半碗
姜末小半碗
黄葱一根
黑胡椒适量
十三香适量
豆瓣酱适量
芹菜一小根
料酒适量
步骤 ：
1· 花蛤吐沙，加盐，油一点点，水莫过花蛤，一般两个小时左右沙就吐得差不多了，中途可以换几次水，换水之后同样也要加盐和油，尽量让它吐干净点
2· 准备材料，姜蒜切末，葱，芹菜红朝天辣椒切小断，另黄葱切斜刀块
3· 加油，油热后放入上一步准备好的材料
4· 佐料炒香后放入花蛤，抄一分钟左右放黑胡椒，十三香，耗油，生抽，料酒再翻炒两分钟后，加水煮，然后这时候放入斜刀块得黄葱
5· 看到汤汁快好干时，放入蒜末，姜末翻炒一分钟左右，好啦，可以出锅啦
