说起山楂相信大家并不陌生，因为山楂是我们儿时的记忆，相信大家对小时候糖葫芦和山楂片的味道记忆犹新。但是很多人长大以后就渐渐减少对这些山楂食品的食用了，因为它们是孩童的象征。其实生活中山楂的吃法有很多，不仅可以做成糖葫芦和山楂片，同时还可以做成山楂汤，今天小编就来说说山楂汤的做法和作用有哪些。
做法一：
制法选取新鲜上等的山楂果10枚，洗净，用木槌打碎;放入砂锅中，加水适量，并 入红糖同煎煮，至果烂为宜。亦可按上比例，加大量，上笼久蒸至熟烂，其汤甜美可口。
用法饮汤食果，日饮2～3次，或代茶饮用。由于含糖，糖尿病人勿用。
做法二
原料：银耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克。
山楂双耳汤，首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓，择净。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里，再在砂锅中加入500克清水，接下来用中火煮约20分钟。20分钟之后，加入冰糖，然后搅拌均匀，当冰糖完全化开，这道色泽诱人，还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了.
注 释：山楂不仅是常食之野生或栽培水果，而且是常用的药品。性味酸、甘，微温。入肝、脾、肾经。具有消食积、散瘀滞、驱绦虫之功效。其所含成分，具有强心、降低血脂、降低血压、促进脂肪和蛋白质分解消化、降转氨酶、散瘀、利水等作用。主治肉积，食积，吞酸，腰痛，胸腹胀痛，肝脾肿大，经闭瘀血等。红糖不仅可调味，使该汤酸甜鲜美，而且由于味甘性温，还可暖胃，活血消肿，缓肝止痛。
人们之所以知道山楂不仅仅是因为儿时的记忆，其实还因为它对人体的好处。而在大多数人的记忆里，山楂的主要功能就是促进消化，不过看了小编的文章后相信大家已经知道了山楂和山楂汤的作用了，如果你身体不适的不妨按照上文山楂汤的做法运用吧!
山楂泡水的做法
宝宝辅食食谱 山楂苹果开胃汤的用料
苹果 50克山楂 5克红枣 3颗冰糖 3粒
宝宝辅食食谱 山楂苹果开胃汤的做法
参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：苹果50g、山楂5g、红枣3颗、冰糖3块 烹饪时间：40分钟 ，饭后半小时饮用最佳哦！
大枣侵泡1小时。
步骤 3山楂浸泡1小时。 山楂自古以来是健脾开胃的最佳食材， 现在季节很难买到新鲜的山楂，用山楂片也是一样哦，在药店就可以买到。但是山楂干比较难煮透，所以要提前浸泡一个小时， 以便烹煮的时候果胶完全释放出来。
步骤 4苹果去皮切丁。 为了防止氧化，你可以在煮山楂和红枣的时候再切哦！
步骤 5浸泡后的大枣去核切片。 如果宝宝怕酸，多放几颗枣可以起到调节开胃汤的酸甜度的作用，但是不要全部给宝宝吃哦，像我今天用的这种大小的枣，一岁左右的宝宝一天吃一粒就可以啦，吃多了会加重胃肠负担。
步骤 6锅里加入800毫升的清水，放入大枣和山楂。
步骤 7大火煮开。
步骤 8放入苹果丁。 为了防止加热过程中苹果丁氧化变色， 这里建议麻麻们等煮开了以后再加入苹果丁，因为煮开后的水温非常高，苹果中的氧化酶就会被破坏掉啦！
步骤 9转小火煮25分钟，煮的过程中水分会蒸发，汤汁也会变得浓稠。
步骤 10煮好以后加入冰糖，搅拌均匀就可以出锅啦！
步骤 11一岁以下的宝宝可以只喝汤，咀嚼能力OK的话，就可以一碗全部拿下啦！
可以给山楂去核后，再熬水，以下是具体的操作步骤：
所需工具：山楂，筷子，锅，玻璃瓶，玻璃杯，勺子。
1、如图红圈所示，用筷子顶住山楂的一端。
2、如图红圈所示，筷子用力往前一推，筷子贯穿山楂时山楂核就出来了。
3、把去核的山楂倒入锅里。
4、注入清水。
5、大火把山楂煮软即可。
6、然后把锅里的山楂和山楂水一起用勺子装入玻璃瓶，储存起来，也可以冷藏。
7、想喝的时候随取随喝就行
