月子里喝的全是母鸡汤,非常少,有些人用公鸡煲汤,由于大伙儿觉得没有老母鸡营养成份,实际上,月子里还可以用雄鸡来熬汤营养成份高的,鸡汤里边放一些党参大枣,这种全是补气补血的,灵丹妙药,另外也是提前准备一些,姜片,油菜鸡蛋汤,一定要口味淡一些。
如何做公鸡汤:
原料:嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
做法:
1、嫩公鸡剖净,去内脏,洗净斩块;肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净,备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,放入锅内用文火隔水炖2—3小时,调味食用。
杜仲枸杞子炖公鸡的制作材料:
主料:童子鸡600克
辅料:杜仲20克,枸杞子20克
调料:姜5克,盐4克,味精1克
杜仲枸杞子炖公鸡的特色:
质地软嫩,味道鲜醇。
杜仲枸杞子炖公鸡的做法:
1. 单公鸡剁成块,用水冲净血污;
2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净;
3. 锅内放水烧沸,把洗好的鸡块焯一下水;
4. 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内,加入水,用大火烧沸,撇去表面浮沫;
5. 再放入枸杞子、盖好盖,改用小火炖2小时左右; -
6. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即可。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。