问题一：干的豆腐皮怎么做好吃 1.首先将葱叶切葱花，姜切末。
2.准备好猪肉泥，加入姜末、葱花、加一勺盐、少许白糖、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉、加入半勺甜面酱、少量酱油、少许五香粉、几滴麻油，拌匀后，再淋入适量水淀粉，拌匀。
3.将豆腐皮置于砧板上，放入肉馅，抹平，布满整个豆腐皮，然后卷起来，用牙签在豆腐卷上扎些小孔。
4.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将豆腐卷置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸五分钟，即可出锅。
5.锅中放入锡纸，倒入白糖，放上蒸架，再次将豆腐卷置于蒸架上，盖上锅盖，大火熏至有香味时，即可出锅。
6.最后将豆腐卷切斜刀段，摆盘即可。
问题二：腐皮怎么做好吃，腐皮的吃法 主料
豆腐皮
300g
辅料
香菜
适量
洋葱
适量
盐
适量
生抽
适量
麻油
适量
白糖
适量
步骤
1.首先将豆腐皮卷起，切丝、洋葱切丝、香菜切段。
2.锅中倒入热水，将豆腐皮倒入锅中，焯水一分钟左右，捞入凉水中。
3.准备好碗，倒入豆腐皮。
4.加入洋葱、香菜，加半勺盐，少许白糖，淋入三勺生抽，再倒入适量麻油，拌均匀后，就可以装盘享用啦！
问题三：腐皮的做法，腐皮怎么做好吃，腐皮的家常做法 食材
主料
腐皮
2张
虾仁
150g
瘦肉
150g
西兰花
200g
小尖椒
1个
葱
1颗
香菜
1颗
辅料
蚝油
2匙
清水
适量
步骤
1.准备好材料
2.将腐皮捣碎放入锅中加入适量的清水炒软
3.然后加入西兰花炒
4.再放入瘦肉和虾仁炒
5.最后放入调味菜炒
6.起锅时加入蚝油翻炒均匀即可
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问题四：干豆腐皮怎么做好吃 材料
豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
小诀窍
嘿嘿，这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。
材料
主料：干豆腐1包（豆腐皮），小青椒半磅，精肉1小块（猪肉、鸡胸肉都可） 调料：料酒，淡酱油，1茶勺玉米淀粉，葱花1茶勺，姜末半茶勺
做法
1、干豆腐进滚水加 1/4 小勺小苏打煮 5-10 分钟，捞出稍凉切宽条备用；（切菱形片也可，随意） 2、精肉切丝，（我是用的鸡胸肉）加料酒、一点点淡酱油、一茶勺玉米淀粉拌均，煨 15 分钟； 3、小青椒洗净切斜刀条备用。（这次我用的是在韩国店买的那种很清香，但不是很辣的小青椒） 4、葱花一茶勺、姜末半茶勺。 5、炒锅中火加底油，下上了浆的肉丝滑开稍变色，开大火下葱花、姜末、一点点花椒面煸炒几下，下尖椒拌炒，再下干豆腐，两大勺鸡汤拌炒片刻，浇上芡粉拌炒均匀就可出锅装盘。
问题五：豆腐皮的做法大全 豆腐皮怎么做好吃 材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
问题六：怎样炒干豆腐皮比较好吃 香辣豆腐皮的做法
1.锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可
问题七：拌干豆腐皮怎么做好吃 将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。
浇在干豆腐丝上。
将干豆腐丝拌均匀装盘。
干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
问题八：干豆腐皮丝怎么做好吃 青椒豆腐丝的做法
1.青椒洗净切丝，胡萝卜切丝、豆腐丝切段
2.用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、辣椒油、香油、葱蒜末拌匀即可
问题九：干油豆腐皮怎么做好吃 如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用。
蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅。
问题十：熏干豆腐皮怎么做好吃 1.材料：
我用了 熏制的香干8块（大约7厘米见方的）
大料2粒 丁香1粒
其他 如图。
2.先将香干 一分为四，
在香干两面分别切斜刀，最后两面是交叉的效果。
3.平锅中加少量油，将切好的香干煎一下。时间的长短自己决定，喜欢有嚼劲的就多煎一会。
4.用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味
5.加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖（多少可自行调节），小火煮至冰糖融化
6.加入水和煎好的香干，并加入蚝油2大勺，盖盖，小火焖
7.中间翻面一次，直至汤汁浓稠，基本收干
8.最后加入芝麻，并翻拌均匀，即可
蒸腐皮面卷的美味做法？
用料
腐皮3张
红萝卜适量
香菇适量
木耳适量
马蹄适量
沙葛适量
鱿鱼头适量
蒜白适量
客家酿腐皮的做法
冬菇、木耳、鱿鱼头先泡发好；红萝卜、马蹄、沙葛削皮洗净；蒜取蒜白、其他不要。材料准备好全部切丁。 步骤1
锅加少许油，加入蒜白，爆香。 步骤2
加入鱿鱼头翻炒步骤3
加入其他食材翻炒，加盐和鸡精调料 步骤4
炒好后盛起晾凉备用。 步骤5
腐皮先剪成小块。 步骤6
开始酿腐皮步骤7
顺势卷好 步骤8
卷好的腐皮 步骤9
锅加少许油，中小火煎，煎至两面金黄即可夹出碟。喜欢酥脆的还可以放去油锅炸。 步骤10
再大火蒸10分钟。步骤11
一盘美味的客家酿腐皮就做好了，赶紧尝一尝。步骤12
小贴士
1、腐皮很薄，包的时候要确保馅晾凉，太热的话皮会烂。
2、包腐皮的过程中要尽量包紧一点，这样煎的时候不会容易散。
3、馅料加入点萝卜丝口感更好，只是要加萝卜丝就不要加红萝卜。这两种萝卜不能同时食用。
材料
7-ELEVEN炸酱面1盒腐皮10片7-ELEVEN石安牧场动福蛋2颗红萝卜1/3颗韭菜1小把
做法
1
食材大集合。
2
蛋打散以平底锅煎成薄蛋皮。
3
红萝卜及蛋皮切丝，韭菜切段备用。
4
取几根韭菜用作绑腐皮卷用。韭菜、韭菜段及红萝卜丝先以水汆烫备用。
5
炸酱面，使用有咬劲的龙卷面条，一打开就飘散出芝麻及黄豆的香气。
6
将炸酱面搅拌均匀。豆干取出切成细丝。
7
腐皮卷摊开后，放上适量的炸酱面，再叠上韭菜段、红萝卜丝、豆干丝及蛋皮丝。
8
包起后再用烫过的韭菜捆紧，放入锅内蒸约8mins。
9
完成后装盘，形状像蝴蝶结，非常可爱。食用时可淋上少许酱油或蠔油。
