日光温室栽培葡萄，能收两茬果，其栽培技术容易掌握，其栽前准备与露地栽培一样，日光温室栽培葡萄的关键是两次结果的措施。
日光温室栽培葡萄，采用一般的温室大棚就可以了，并不需要什么特别的措施。日光温室采用立架，株行距1×1米或0.5×1.5米。2月上、中旬定植一年生的巨峰葡萄苗（巨峰葡萄品质好，二次果的产量比较稳定，价钱也比较高）。定植当年只留一个主蔓，蔓长到2米时搞心，副梢留1~2片叶摘心。12月至次年1月进行整形修剪，把副梢全部剪掉，主蔓在1.5米处剪掉，然后把主蔓的50厘米高处绑在第一道铁线上，上部1米长的主蔓均向北顺下，使主蔓处于倾斜状态，蔓的顶端绑在第二道铁线下。第二年3月末到4月初发芽时，在第一道铁线下留一个壮芽，它就是副蔓，即第二年的主蔓，其它芽子全部抹掉。蔓的50厘米以上，选5个壮芽，芽与芽之间的距离要均匀，这就是5个结果蔓，剩下的芽全部抹掉。夏季结果蔓开始修剪，这也就是第二次结果的措施。
日光温室葡萄3月末到4月初开始萌发，5月上旬开花，巨峰葡萄的果实生长期是100天左右，9月初能够成熟。如果第一茬果采收后再培育二次果，时间就不够了，因此二次果枝必须在6月上旬开始萌芽，7月中旬使二次果开花。葡萄本身具有副梢多次结果的能力，但是抽生副梢的时间有的早、有的晚，不便控制，因此要采用强迫冬芽萌发形成二次结果枝。
巨峰头茬果穗在5月上旬开花，此时结果蔓一般可达1米多长，在果穗上第六节处摘心。在6月上旬将副梢全部摘掉，强迫结果蔓上的冬芽萌发，形成两个二次结果枝，每个结果枝都是两穗果。在7月初，对二次结果枝在果穗上留4片叶摘心，其上的副梢留一片叶摘心，始终通过多次摘心控制生长，把营养集中在果穗上，7月上旬二次果穗开花座果。
为了使葡萄的负载比较适宜，二次果的质量与一次基本一致，每个结果枝应当这样留果穗：每株第一次结果枝留5个，每个结果枝留2穗果，第一次果穗每株为10穗，平均每穗重500克，共5公斤；第二次结果枝比第一次多1倍，因此二次结果枝只留1穗果，每株二次果穗，也是10穗，也是5公斤，二次共产葡萄10公斤。到了12月末，进行修剪，将在第一道铁线下留的预备蔓留下，其上的蔓全部剪掉。预备蔓进行长梢修剪留8个节，即在距地面1.5米处剪掉。以后的修剪与上一年相同。这样年年如此修剪每株实际上只留一个结果母枝，每株五个结果枝和一个预备蔓，这种整形修剪非常简便，栽后第二年就满架，进入盛果期，由于年年更新，保证了地上部树体始终处于旺盛的新陈代谢状态，为高产、稳产创造了先决条件，增加了经济效益。
大棚里种植葡萄立杆要点：
设立支架或用吊绳悬挂，使葡萄保持一定的树形，枝叶均匀分布，能获得充足的阳光和良好的通风效果。
立架的做法：在栽植行同一侧埋入立柱，高2米，柱间距4—6m，立柱上每隔50cm拉一道铁丝，共拉4道，行距一般为2.5m左右，按照株距挖栽植穴，规格标准为30×30×30cm，再将50g三元素化肥与农家肥混拌均匀填入挖好的坑中，将育好的袋苗取出，两头向中间斜放在坑内，根骑土墩，埋土压实，浇水灌透。
创建葡萄园的条件
(1)葡萄园的地点应尽可能设在交通方便的地方，便于产品外运。
(2)地势应开扩平坦(山地丘陵地要进行适当改造)，排水良好。狭窄的山沟和山谷，因光照不足且易积聚冷空气，易受霜冻，不宜选作葡萄园。
(3)有良好的水源，可灌溉。
(4)土层较厚，土质肥沃疏松，透水性和保水力良好。
(5)在风大的地方，最好选有天然防风屏障(如森林、建筑物、山丘)的地点建园，否则要营造防护林。
大棚温室葡萄栽培技术属于季节生产，是一种高投入、高产出、高效益的生产，有交提高积温，是一种提前或延后成熟反季种植技术
