主料：油豆泡、芹菜、素肠、红椒、姜
辅料：生抽、素蚝油、胡椒粉、盐，水淀粉
1
油豆泡切半，素肠切薄片
2
红椒切圈，切菜切断
3
油热下姜末、素肠炒香
4
出香后加入油豆泡
5翻炒2分钟后下芹菜、红椒炒均匀，之后加水
6水开后加入生抽、素蚝油、胡椒粉、盐，
7加水淀粉勾芡盖盖焖3分钟后出锅装盘
油焖土豆豆角的家常做法怎么做好吃
首先在正式回答你这个问题之前，我们先简单了解下豆角的营养价值和种类，不同种类的豆角吃法也有很大区别。
豆角富含多种维生素和氨基酸，常吃可以建脾胃，增进食欲，部分种类的豆角还有药用价值。
豆角分为几个品种，生活中常见的品种有:四季豆，扁豆，油豆角，豇豆，蛇豆，猫耳豆，白不老等品种。每个品种的豆角都会有一两种比较经典的吃法，下面就给大家分别介绍四季豆和油豆角的一个经典吃法。
四季豆一般会有炒，闷，炖，需要充分做熟，不然容易引起中毒，今天介绍干煸四季豆的做法。
干煸四季豆准备配料:
四季豆500克，猪瘦肉150克，干辣椒50克，花椒10克，芽菜20克，葱姜蒜，生抽，料酒，鸡粉
做法与步骤如下:
一，先将四季豆切成4-5厘米的段，把猪瘦肉剁碎，干辣椒切碎放入盘中备用
二，锅中下食用油，油热后加入四季豆炸至微微金黄捞出备用锅内留少许油，把肉沫倒入锅中翻炒，炒至变色盛出备用。
三，锅内加入少许油，放入花椒干辣椒小火炒香，然后加入葱姜蒜和芽菜继续翻炒出香味把炸好的四季豆倒入锅中翻炒，加入生抽，料酒，食盐，翻炒一分钟左右，在锅四周淋少许香醋即可出锅。
一盘鲜香麻辣的干煸四季豆就好了，好吃下饭。
第二个介绍的是东北油豆角，这个豆角特点是口感肉头，特别适合炖着吃，今天介绍油豆角炖排骨。
油豆角炖排骨配料:
油豆角250克，排骨500克，葱姜蒜，花椒，大料，冰糖，生抽，老抽，食用盐，鸡粉，蚝油
具体做法与步骤:
一，排骨冷水下锅焯水，油豆角去掉两头的豆角须，葱姜蒜切片备用
二，锅中放油，加入冰糖，炒出糖色，下入排骨翻炒均匀上色，加入生抽，老抽，蚝油，适量清水，食用盐，鸡粉，炖半个小时
三，排骨八成熟，放入油豆角炖30分钟即可出锅。
以上是我们日常生活中常见又经典的豆角做法，当然每个人口味不同，可以根据自己的喜好选择豆角品种与做法，希望我的回答可以帮到你。
主料
油豆角
300克
五花肉
100克
土豆
1个
辅料
油
25毫升
盐
3克
酱油
15毫升
葱
5克
姜
3克
蒜
3小瓣
十三香
2克
味精
2克
步骤
1.油豆角洗净，去两头老筋，瓣两半，土豆切成长6厘米，宽3厘米的条状，过水去掉其淀粉，备用。
切好葱姜蒜。
2.五花肉切薄片
3.炒锅倒油，放葱姜蒜爆锅妙香，放入五花肉，肉炒至断生，加至酱油上色，提鲜。
4.在放入油豆角，翻炒一分钟。
5.在放土豆翻炒，放十三香，盐，酱油炒均匀。
6.加入清水，水位与食材一齐，大火加盖炖至二十分钟。
7.炖至土豆熟了，稍微收汤，在放入味精。美味的油豆角炖土豆出锅装盘。
