豆子菇菇咸稀饭
豆子盛产季节 变化一下煮个豆子菇菇咸稀饭 很清爽开味相信你会多吃几碗的~
材料
蓬莱米1杯糯米半杯长豆子(菜豆)10条或适量香菇10朵或适量猪绞肉半斤萝卜干适量蒜头5颗芹菜末适量米酒少许油条适量胡椒粉适量
做法
1
将米洗净放入锅中庄入适量的水煮开后转小火慢炖。使用米煮成的稀饭味道较香也有浓郁感。
2
蒜头沏末爆香后到入稀饭中同时煮。
3
萝卜干先泡水去盐分/沙子，洗静沏末爆香后到入稀饭中同时煮。
4
香菇洗净后沏丝爆香以中小火爆出香菇的香气。
5
爆香好的香菇后到入稀饭中同时煮。
6
豆子先洗净后切约4-5公分长，放入由锅中稍微炒一下。
7
炒好的豆子到入稀饭中同时煮。
8
猪绞肉炒香洒上少许的米酒去腥味。
9
炒好猪绞肉到入稀饭中同时煮搅拌均匀，试看稀饭的米煮熟透没，如稀饭是你要的软硬度就可以调味，调味好在煮约5 分钟让咸度完全均匀。
10
芹菜洗净沏小丁末。
11
芹菜末放入稀饭中搅拌均匀即可。
12
稀饭中加上几块油条味道更赞~^^
中国各地都有著名的小吃，咸稀饭也算是北方的小吃，也叫咸稀饭，咸糊涂。每个人的做法，但是大体是一致的，主要用料也差不多。
食材主料：海带100g，高筋面粉50g，薄豆腐20g，花生20粒，辅料油适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，姜1小块，大葱1段，猪油适量
步骤：
准备好食材，花生用热水泡好，最好是提前一两个小时泡，薄豆腐、海带洗净备用。
2.锅中加入水，把花生，海带倒入锅中大火煮20分钟，锅中加入少量的猪油。
3.大碗中放入适量的高筋面粉，加入适量的水揉成光滑的面团。面团反复揉捏十分钟后，再静置10分钟
4.薄豆腐切成丝。
5.大葱、姜切碎。
6.静置好的面团再次反复揉捏，直到很有韧性，这样才能洗出来面筋，揉的时间越长越好
7.揉好面团后，就开始洗面筋了，碗中加入适量的水，把面团反复洗。
8.锅中海带，花生煮好后，打开盖子，把洗好的面筋和汤一起倒入锅中，继续加热。
9.大火烧开后，锅中加入适量的盐、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、醋搅拌均匀。
10.另起锅，锅中倒入适量的油烧热，把切碎的姜、大葱爆香一下。
11.把爆香的姜葱连油和薄豆腐丝一起倒入锅中烧开就可以了。
12.出锅装入碗中，完成。
小提示：洗面筋的面团一定要反复揉，时间越是长越好。
