材料：三黄鸡一只，葱，姜，大蒜，酱油，生抽，鸡粉，糖。
具体制作方法：
1、在制作酱油鸡之前，首先应该准备一只三黄鸡。 准备鸡时，最好使用三黄鸡，因为三黄鸡的肉质很嫩，如果用它们做酱油鸡，味道会更美味。然后，你需要准备适量的姜和一些酱油，然后准备一些白糖。上述材料是制作酱油鸡所必须使用的，准备好这些材料后，即可继续进行下一步。
2、将三只黄鸡煮熟后，我们需要用水清洗并将三黄鸡切成两半。清洁内部血液后，准备适量的葱和姜，将大蒜放入三只黄鸡的腹部，然后向三只黄鸡中加入适量的水和酱油，水和酱油的比例为1：1。如果你的口味比较重，可以多加一些酱油，然后再添加少许生抽，鸡粉和适量的冰糖，将其和三黄鸡搅拌均匀，让鸡肉腌制15分钟，以便鸡肉更好的入味。
3、将鸡肉腌制好后，我们可以将鸡肉直接放入锅中，加适量的水，然后盖上盖子炖煮。整个过程必须慢炖，整个过程建议用小火慢焖，这样鸡肉才会更入味。每隔15分钟需要给鸡肉翻一次面，以便在锅中均匀受热，以防止鸡肉粘在锅上。等到鸡完全焖熟，鸡肉的颜色变黑以后，从锅中取出煮好的酱油鸡。在此步骤中，切记要完全煮熟鸡肉，否则鸡肉的味道会受到很大影响，并且清水一定要一次添加足够。
4、酱油鸡焖熟后，需要将其放温，然后用刀将鸡切成小块。如果您喜欢吃蘸酱，也可以准备一小碗蘸酱并与酱油鸡一起吃，味道也很好。
烹饪小技巧：
1、实际上，制作酱油鸡并不是很困难。最主要的是在制作之前，必须先将鸡肉腌制。只有这样做，鸡肉的味道才会更加鲜嫩可口。
2、在煮酱油鸡的过程中，一定要记得不定期的将鸡肉翻一下面，这样鸡肉也更容易入味。
