酥粒草莓派的主料：高筋面粉、 低筋面粉酥粒草莓派的辅料：鸡蛋、牛奶、草莓、花生
酥粒草莓派的调料：食盐、糖粉酥粒草莓派的做法
A酥粒：高筋面粉30克、软化黄油20克、杏仁碎20克、花生碎5克、糖粉10克
第1步黄油软化后加入糖粉打匀，依次加入高筋面粉、混合果仁碎粒拌匀，用手揉捏成团包入保鲜膜中，放入冰箱冷冻层备用
B派皮：新鲜草莓120克、鸡蛋1/2个、牛奶40克、溶化黄油40克、白砂糖25克、高筋面粉10克、盐1/4勺
第2步黄油软后加入白糖打匀，体积膨大后加入低筋拌匀，然后慢慢加入少许水用手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室至少半小时
酥粒草莓派
第3步派皮冷藏后变硬，案板上垫一张保鲜膜，放上派皮然后再覆盖一张保鲜膜，用擀面杖隔着保鲜膜将派皮擀薄，放入模具中用牙签或者叉子叉上小孔。放入已经预热到180度的烤箱中， 上下火烘烤20分钟，派皮上色即可
C草莓馅：低筋面粉60克、软化黄油40克、白砂糖10克、水30ml
第4步草莓洗净后用纸巾擦干水分，切成小粒。黄油隔水溶化后加入牛奶、白砂糖、盐拌匀，白糖溶化后加入高筋面粉搅打均匀，此时液体比较浓稠
第5步加入鸡蛋、草莓丁拌匀即成为草莓馅。此时将酥粒从冰箱取出，用手轻轻掰散即成酥粒
第6步在派皮上倒上草莓馅大约八分满，然后均匀的撒上一层酥粒。放入烤箱，继续用180度上下火烘烤30分钟，直到馅心成熟，表面酥粒金黄即可
做法：
将油皮面团的配料混合在一起，揉成面团后，放在温暖的地方发酵（表面加盖保鲜膜或湿布）。
发酵1个小时左右，直到体积变成2倍。用手挤压出面团里的气体，然后继续静置松弛15分钟。
油酥面团的配料混合在一起，揉成面团。
松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
用油皮面团将油酥面团完整的包起来。
包好的面团收口向下，用手掌压扁，再用擀面杖擀成长方形。
擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来。
沿着中心线再次对折。
将叠好的面片静置松弛20分钟，重新擀成长方形，重复第7-8步，再次4折起来。4折后，再次擀成长方形(一共进行了2次4折)。
酥粒的做法：把溶化的黄油和普通面粉拌匀，用手搓成细粒。
把第9步擀好的面片切去边角，成为整齐的长方形。
在面片表面刷上一层鸡蛋液。
刷上鸡蛋液后，稍微等待2分钟，待面皮表面产生黏性后，均匀撒上酥粒。
用刀将面皮切成长约8CM，宽约1CM的小长条。
将小长条两端捏起，拧一下成螺旋状，排入烤盘。每根小条间留出一定距离。全部排入烤盘后，静置松弛15分钟，放入预热好200度的烤箱烘烤。
