用料
主料糯米粉180克粘米粉90克红豆200克红糖60克
辅料热水160克
红豆糯米糕的做法
1、红豆提前隔夜用热水浸泡备用；
2、将面粉倒入盆中，混合均匀；
3、倒入红糖，继续混合均匀；
4、红豆滤干水份，倒入盆中；
5、混合均匀；
6、少量多次倒入热水；
7、揉成不粘手且光滑的面团；
8、整理成长条状；
9、切成若干个小剂子；
10、放入蒸锅，大火烧开，大火蒸60分钟焖10分钟即可；
烹饪技巧
1、水注意少量多次倒入，揉成不粘手较硬面团即可；
2、如果喜欢甜一点可自由添加；
3、如果红豆没有泡软，注意稍微延长蒸制时间；
红豆糕的做法
喜欢糯叽叽又做不好粘豆包的小伙伴看过来巨简单一次成功的红豆糯米糕，寓意“年年高”.香甜软糯好吃到停不下来，学会给家人安排上吧～
食材：熟红豆300克 糯米粉200克 牛奶100克 红豆汤汁100克 砂糖60克 红枣6颗
容器小可以减半做
做法：
1、红豆洗净用温水浸泡一晚，隔天淘洗干净放入松下电饭煲蒸层蒸约30分钟.蒸好的红豆颗粒完整，取一粒可以轻松碾碎的状态
2、碗中加入糯米粉、砂糖、牛奶，再加入一部分蒸红豆的汤汁这样颜色口感都更好（也可以全部用牛奶或清水）接着加入熟红豆搅拌均匀
3、容器四周抹油底部铺上油纸，倒入红豆糯米糊.红枣对半切开放入表面，盖上耐高温保鲜膜用牙签扎孔
4、水开放入容器蒸35分钟，时间到再焖几分钟.出锅放凉脱模切块就可以开动啦
*小贴士：
1.液体用了一半牛奶一半红豆汤汁，也可以全部用牛奶或清水代替
2.糯米粉刚开始搅拌会有阻力，不要随意增加液体的量.多搅拌几下就好了
3. 模具抹油垫油纸有助于脱模防粘，蒸好放凉再脱模.凉透了再切块切面会更好看
红豆糕的做法如下：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。红豆糕
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。
