不用学，还要花钱。交你一个办法。到南下河批发饼（西边一个面食批发的就有，很便宜），买蔬菜、肉等（看别的小摊卷什么进什么），主要是调料，到南下河，找一个大的调料批发商告诉他你想卖卷饼，让他给你配调料，别的东西，到街上看看别的卷饼小摊就知道了。
在山东潍坊做小吃 生意怎么样？ 它是个怎么样的城市？ 和烟台，威海比起来 适合做小吃生意吗？
辣白菜应该是韩国风味吧，而且我记得非常的贵，味道一般。我们这边更喜欢吃咸菜一类的，辣白菜，很难说的上算是咸菜类，所以在潍坊卖的话，我认为难度有点大。
但是，你可以在价格上下功夫，辣白菜刚开始吃的时候不太好吃，但是吃一段时间之后会感觉下不了嘴。所以，我认为你最先要做的应该是在价格上明显低于普通辣白菜卖家，赢得一些顾客，赢得一些名声之后，再按照正常价格卖。效果一定不错。我也很想念辣白菜啊。。。
祝你成功！
1 潍坊基本和青岛平度市在一纬度，与青岛接壤，到青岛汽车有4个半小时路程左右。
2 潍坊和威海烟台比 潍坊城区离青岛城区更近。
3 潍坊，原称潍县，青州府所在地，学校众多，例如潍坊医学院等还是很出名的。而且潍柴也是标致，流动人口和原住人口都比较多，人口层次复杂。
4 就做小吃来说个人觉得并不是很适合，首先潍坊特色小吃本身就比较出名而且深入当地人人心，并不适合外地小吃插足。
就现在潍坊的发展和经济水平来说，小吃的成本低但是利润也低。
潍坊的小吃基本处于饱和，不是本地人成本做起来远超过当地人的小吃。
我是日照人，90年的时候我还属于潍坊人，看着周围的发展。希望我的这些回答对你有帮助，但仅限于参考，因为小吃种类和机遇都是可能存在的。建议你还是实际去看一下吧，个人觉得小吃还是在南方比较适合做。
