步骤
红烧肉焖干香菇的做法步骤11.干香菇放冷水里泡开，取出，备用。
红烧肉焖干香菇的做法步骤22.带皮五花肉备好。最好是瘦一点的。
红烧肉焖干香菇的做法步骤33.将五花肉切成小块。
红烧肉焖干香菇的做法步骤44.备好佐料，生姜，大蒜，桂皮，桂叶，八角，白糖，料酒。
红烧肉焖干香菇的做法步骤55.起一油锅，放入五花肉煸炒出油，炒至金**取出，备用。
红烧肉焖干香菇的做法步骤66.再另起一油锅，油烧开，放入白糖，烧至白糖融化，加入桂皮，桂叶，八角，翻炒一下，再放入五花肉，炒至变色。
红烧肉焖干香菇的做法步骤77.再加入泡好的香菇，煸炒，放入适当的盐，再翻炒入味。
红烧肉焖干香菇的做法步骤88.加入料酒，鸡精（味精）。
红烧肉焖干香菇的做法步骤99.转至压力锅或电饭锅，清水没过肉，小火炖一个钟。
红烧肉焖干香菇的做法步骤1010.再转至电磁炉大火收汁。
红烧肉焖干香菇的做法步骤1111.装盘。
干香菇焖红烧肉
主料
五花肉1斤 竹笋干4两 干香菇5只 姜块3片 蒜子2个 蚝油少许 生抽少许 老抽少许 沙糖少许 盐少许
干香菇焖红烧肉的做法步骤
1.?竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅
2.?五花肉洗净，切大块，焯水，捞起
3.?锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄
4.?放入沙糖和老抽上色
5.?加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水
6.?大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊
7.?我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了
