米饭疙瘩汤，也叫做米饭圆子汤，是一道传统的中国汤品。以下是一种常见的米饭疙瘩汤的简单做法：
材料：
- 大米：1杯
- 鸡蛋：1个
- 鸡肉或其他喜欢的肉类：适量
- 蔬菜（如胡萝卜、青菜、豆芽等）：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 调味料（如酱油或鸡精）：适量
- 清汤或高汤：适量
步骤：
1. 将大米浸泡在水中约30分钟，然后将水倒掉。将米饭磨成细腻的米浆，放入一个大碗中。
2. 在米浆中加入鸡蛋，搅拌均匀，直到形成一个稠厚的糊状物。
3. 将清汤或高汤煮沸，加入葱段和姜片，煮约10分钟，以便使汤更加香味。
4. 将米饭糊慢慢地滴入煮沸的汤中，使用勺子将糊滴成小球状。煮煮约5分钟，直至米饭疙瘩浮起并煮熟。
5. 然后加入切好的鸡肉或其他肉类和蔬菜，继续煮煮约5分钟，以便肉熟并蔬菜变软。
6. 最后，加入盐、胡椒粉和其他调味料，根据个人口味进行调整。
7. 舀入碗中，撒上葱花或青菜叶子进行装饰，即可享用。
请注意，这只是一种常见的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。
