冬天大棚种植蔬菜的品种有韭菜、小葱、芹菜、香菜、茼蒿等。这些蔬菜品种属于耐寒的品种，尤其是韭菜，在零下5度都还能存活，但是这些蔬菜最适宜生长的温度都在10度以上，大棚种植可以让它们生长的更快，还可以提高他们的产量和品质。
冬至马上将要来临了，天气也开始大幅度的降温了。我肯可以在大盆种植一批蔬菜可以赶在年前上市，也可在家中室内种植。下面给大家推荐一些适合大棚种植的蔬菜，而且整个收益利润还可以。
韭菜
韭菜在零下5度还能存活，10度以上可以生长，光照要求也不高，所以适合阳台和室内种植。但种植只意味着种植韭菜根。如果你种下种子，恐怕你三个月内就不能吃到韭菜了。
小葱
大家可以自己种，但要有心理准备。它在室内或阳台上会长得很慢，像铁针一样薄的状态会持续很长一段时间。最好建议大家种洋葱根，确保在20天内可以吃洋葱。
香菜
用香菜根种植香菜根比种籽快几倍，而且速度长、旺盛。它是一种耐冷、耐冷的蔬菜。适宜生长温度为12℃-26℃，但耐热性也很强。
芹菜
根种植、芹菜抗寒、抗热、抗病、快速生长、温度适应范围广、生长快、芹菜风味好，适宜温度为15≤20℃，可在盆土充足的情况下，全年种植多茬。
茼蒿
播种时，适宜生长温度为17℃~20℃，光照要求不高，耐弱光，比较喜潮湿，对土壤的要求不太严格，所以在北方种植比较合适。
西红柿
番茄是日常生活中常见的果蔬之一，风味独特且营养丰富，深受广大消费者的青睐，具有很高的种植价值。
而在种植番茄时，采用日光温室种植越冬茬番茄，在弥补供应淡季的同时，还能获得更为可观的经济效益。
生菜
在冬天，嫩绿的生菜，看起来更有生命力，让人产生浓烈的食欲。物以稀为贵，冬天的生菜价格会翻几倍。
生菜的用途很多，可以生吃，可以做盘饰。生菜还能做汉堡包，卷大饼吃，在冬天生菜的用量也是很大的。
1、建棚。选择种植地块后，在12月底进行大棚建设，建设北墙为两米高，东墙为三米高，单面大棚，东西墙留工作门和通风窗，通风窗离地面在150公分左右，大棚内墙用泥皮粘住，主要起到保温的目的，可以使用石膏条来作为立柱，立柱以上3.5米，铺设毛竹骨架，形成边长为50公分的方格，在进行覆盖聚乙烯无滴膜，草帘等。
2、选择品种。樱桃要选择适应能力比较强，品质比较好，经济效益比较高的品种，比如大红，红灯，早大果，朱砂等品种。这些品种开花坐果率比较高，成熟比较早，可以满足市场的需求，提前上市可以达到比较理想的效益，同时也要避免品质不高，坐果率低的问题，在樱桃树之间，每4棵樱桃树之间要种植1棵拉宾斯坦斯坦勒一类的授粉树，为了提前见到收益，可以选择跟须多，根系强的壮苗，或者选择5到8年的第一次结果树。
3、种植。种植樱桃树，要选择在春季种植，在春季土壤解冻之后，樱桃苗树发芽之前要把樱桃苗栽入大棚之中，一般情况下，三月初进行种植比较好，在种植的过程中，一定要注意种植密度，土壤肥沃的情况下，每棵树之间至少保证400公分的距离，要以南北行向种植，可以增强樱桃的采光性。
