大家都知道鱼的营养价值很高，多吃鱼不仅美容，长寿，对高血压，心脏不好的人有很好的疗效，他含有大量的DHA,预防老年痴呆，对经常动脑子的人也大有帮助
豆腐的营养价值它含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的`优质蛋白，素有“植物肉”之美称。人对豆腐的消化吸收高。两小块豆腐，就可满足一个人一天钙的需要。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食材
食谱热量：585(大卡)
主料
光鱼四条
水两碗烧开
方法/步骤
将光鱼洗净破肚，把肝 肺 籽拿出留着，其余全不要
拿块豆腐，切成一小快快备用
把大葱姜准备好，上锅到油， 放点糖融化，在把大葱姜 ?花椒及大料放上，在到入水烧开
在把光鱼到入烧开的水里面，到点醋，大火烧几个开
最后把豆腐到入鱼上面，盖上锅盖一起炖，钝到鱼汤浓了就行了，出锅
注意事项
炖光鱼汤喝不要放上酱油，光鱼汤是白色的，像奶一样
油光鱼炖豆腐的做法
操作方法
01 需要的食材：油光鱼适量，豆腐适量，豆芽，葱，蒜，醋，盐，五香粉，白胡椒粉，你也可以加一些自己喜欢的蔬菜。
02 食材的处理：将油光鱼剖开，洗净内脏，豆芽泡水再洗，豆腐切成小方块，装盘备用。
03 锅中放油，油热后，倒入姜蒜炒香，加入适量开水，紧接着放入姜片、五香粉，待煮开后，放入油光鱼和豆腐。
04 用大火煮开后，加入少许白胡椒粉，煮至汤汁变白，加入洗好的豆芽，一盆香喷喷的光鱼炖豆腐就做好啦。
