干松菌，又称干牛肝菌，是一种常见的干制食用菌。干松菌具有浓郁的香气，可以用来炖汤、炒菜或炖肉。
以下是一种简单的干松菌炖鸡的做法：
所需材料：
1. 干松菌 - 50 克
2. 土鸡 - 1 只（约1000克）
3. 生姜 - 1 块
4. 葱 - 1 根
5. 蒜 - 4 瓣
6. 枸杞 - 适量
7. 食盐 - 适量
8. 料酒 - 适量
9. 清水 - 适量
步骤：
1. 准备食材：将干松菌提前用温水泡发，待泡软后，清洗干净，沥干水分备用；土鸡宰杀洗净，剁成块；生姜切片，葱切成葱花，蒜切末；枸杞泡发备用。
2. 烧一锅热水，将鸡块放入热水中焯水去血沫，捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，将姜片、蒜末炒香。
4. 加入焯水后的鸡块，翻炒均匀，炒至鸡块表面微黄。
5. 倒入料酒，继续翻炒均匀，让鸡块吸收料酒的味道。
6. 加入泡发好的松菌，翻炒均匀，让松菌充分吸收鸡块的香味。
7. 加入足够的清水，没过食材。大火烧开后，撇去浮沫，转中小火炖煮。
8. 炖约40分钟，至鸡块熟透。加入适量的食盐，调整味道。
9. 最后加入泡发好的枸杞，撒上葱花，再炖煮5分钟，让枸杞和葱花充分融入汤汁。
10. 关火，将炖好的松菌鸡倒入碗中，即可享用。
干松菌炖鸡具有浓郁的香气和美味的口感，营养丰富。根据个人口味，还可以在炖煮过程中加入其他辅助食材，如红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。
