教你做个陕西特色面食小吃“面鱼鱼”，劲道爽滑超好吃
中华美食千千万，光是这面食，就多到数不清。面粉能做成的美食那是相当的多了，所以大家不要只用来蒸馒头啊，今天小编就教大家一个新做法，用面粉做的面鱼。面鱼是我们中国北方的一种常见面食，因为外形像小鱼而得名。口感劲道爽滑，非常适合夏天吃。今天分享大家一个面鱼的家庭版做法，做法很简单，一起来看一下吧。面粉别只蒸馒头，教你一种新做法，夏天吃最合适，劲道爽滑超好吃。
面鱼
食材：200g面粉、2g食盐、100g凉水、食盐、白糖、鸡粉、蒜末、蚝油、生抽、陈醋、香油、辣椒油。做法步骤：
第一步：面粉中加入适量的食盐增加筋性，然后慢慢倒入凉水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，下手揉成团，这时候面团比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜松弛10分钟。
第二步：松弛好之后再揉2分钟，再次盖上保鲜膜松弛10分钟，这时候面团就比较光滑了，然后在面团表面抹上一层薄油，密封松弛半个小时，这时候的面团柔软又劲道。
第三步：锅中加入适量的水，烧至冒小泡泡，转小火开始煎面，直接把面剪到锅里就行，或者全部剪完再煮都行，一只手握着面团，另一只手拿剪刀，剪刀贴着面团转着剪，一头的一圈剪完之后换另一头剪，之后再次把面团整理成两头略细的面团继续煎，直到全部剪完。
第四步：把火调大，煮至水烧开加一点凉水，再次烧开之后即可捞出面鱼过凉开水，这样我们的面鱼就做好了。
第五步：做好的面鱼加上一勺食盐、少许鸡粉、少许白糖、蒜末、蚝油、生抽、陈醋、香油、辣椒油拌匀就可以开吃了。
益达广告的拔丝煎面怎么做的？
1.把菠菜洗净，放入料理机，加入面粉，若干水，打一个鸡蛋，开始搅拌，等到搅拌的差不多特拿出。不停地揉面。
2.最好多揉一些，面尽量不要太软。好啦～摆一个造型，当那里醒一会，开始做龙利鱼。
3.龙利鱼无刺，嫩，一般超市都有，把龙利鱼切成小块，用淀粉揉一揉，平底锅放入少许油，油热后下锅，煎吧！
4.煎面的间隙把面干好～
5.切成细条～放开，等待下锅
6.面下锅后煮好放入碗里，在放入煎好的龙利鱼，依次放入，葱沫，蒜苗，辣子面，生抽，醋，盐，把油烧好，网上一泼，大功告成！
苹果拔丝
原料：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
做法：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金**时，倒出沥油。
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅**有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
