鸡胸肉炒西兰花的做法如下：
1、西兰花掰成块，梗也可以吃，去皮切小块就可以，洗净焯水，放入沸腾的水中一分半即可。（水里加一勺油，半勺盐，梗先放进去焯半分钟，然后再把花朵倒进去）。
2、鸡胸肉切块，放少量盐，半勺生抽，适量黑胡椒碎，一勺淀粉，腌至少十分钟。
3、热锅冷油，鸡胸肉放入锅里大火爆炒，炒至表皮微焦（一定要大火，这样炒出来的鸡胸肉外焦里嫩）炒好后盛出备用。
4、热锅热油放入蒜末和十三香炒出香味，放入焯好的西兰花，加盐和蚝油翻炒均匀，倒入炒好的鸡胸肉翻炒几下就可以出锅了。
注意事项：
1、炒鸡胸肉的时候一定要用大火。
2、西兰花不能焯水太长时间，翻炒时间也不能太长，不然容易软。
3、翻炒西兰花时盐不能放太多，蚝油也有咸味，鸡肉也有咸味，口淡或者在减肥的小伙伴可以不用加盐，只加一勺蚝油即可。
食材明细
西兰花
一个
猪肉
适量
盐
适量
蒜末
适量
酱油
一点
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉炒西兰花的做法步骤
肉炒西兰花的做法步骤：1 1西兰花掰好，根部去皮切片。猪肉切条备好。
肉炒西兰花的做法步骤：2 2油开后下肉，肉变颜色可以下菜。
肉炒西兰花的做法步骤：3 3加一点酱油，放好盐。西兰花翻炒出香味，加一点水。这样可以使西兰花很嫩。
肉炒西兰花的做法步骤：4 4好啦
