食材
主料
山药
145g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
鸡蛋
1枚
紫菜
适量
香菜碎
少许
步骤
1.山药刷干净，用削皮器打去外皮
2.斜刀切成薄片
3.鸡蛋一枚，葱花少许
4.鸡蛋磕入碗中打散备用
5.紫菜、香菜准备
6.炒锅加少许食用油，置于火上烧热后，下葱花
再倒入山药片
7.翻炒半分钟
8.加入适量清水、精盐、少许蚝油
9.待水开后，淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅，最后撒上香菜碎
10.一碗营养丰富，味道鲜美，简单快捷的汤就做好了
小贴士
山药本身就富含淀粉，所以汤出锅前不需要勾水淀粉。
加少许蚝油提鲜，不要多加以免汤色过重。
如果有鸡汤不用油爆山药，直接用鸡汤煮更佳
紫菜蛋花汤怎么做好吃
紫菜蛋花汤的做法：
1.
准备原料
2.
鸡蛋打散
3.
炒锅倒油，炒香葱末、姜末
4.
倒入适量水
5.
放入虾皮
6.
放入紫菜
7.
放入生抽、盐调味儿
8.
倒入水淀粉
9.
煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌
10.
淋少许香油，撒葱末即可关火
11.
汤鲜味美的紫菜蛋花汤。
紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。
紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
导语：紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。那紫菜蛋花汤怎么做好吃呢?下面就随我一起去看看吧!
紫菜蛋花汤怎么做好吃食材：
主料：紫菜5克、鸡蛋1个
辅料：食盐1.5克、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水适量
做法：
1.准备原料
2.鸡蛋打散
3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末
4.倒入适量水
5.放入虾皮
6.放入紫菜
7.放入生抽、盐调味儿
8.倒入水淀粉
9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌
10.淋少许香油，撒葱末即可关火
11.汤鲜味美的紫菜蛋花汤
