萝卜排骨汤的主要材料：
主料：萝卜(选择鲜嫩的白萝卜，注意不要空心的)，排骨(最好选择大棒骨，小排骨炖出来的汤不够鲜香)。
配料：枸杞、盐、姜片、黄酒、红枣、胡椒粉、八角等，也可根据自己的喜好搭配其他配料。
萝卜排骨汤做法：
1、先将白萝卜去皮，然后横切，每片约三厘米厚，不必太薄。
2、再对切，呈月亮形，这样看起来比较美观。当然也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
3、萝卜切好后先放置在盘中，不要急于下锅，等到排骨炖熟了以后再放进去，因为太早萝卜会被炖烂，吃起来不如有点硬度的萝卜那么好吃。
4、排骨在炖煮前要先氽一下水，去一去腥味。将清水烧开，加入黄酒或陈醋、姜片，再倒入排骨，煮至没有血水出来为止，随即捞出排骨，用冷水冲洗干净。
5、一切准备就绪后，把汆过水的排骨、八角和剩下的姜片放入锅中，加入适量冷水(以盖过骨头为宜)，记得一定要一次性将水加够，不要中途补充水进去，不然做出来的汤就没有那么纯正鲜美。
6、水加好后，先用大火煮沸，2至3分钟后改用小火慢慢煨炖。原则上煨炖的时间不得少于一小时，时间越长，汤越香浓，味道越可口。
7、当汤炖到白色时，就可以放入萝卜、枸杞和红枣了。这些东西加好后，先大火煮沸，然后改成中火，煮到萝卜软糯为止，再加入适量的盐、胡椒粉和味精，这样一道营养又美味的萝卜排骨汤就做成了。
排骨萝卜汤怎么炖好吃
萝卜排骨汤怎么做？
白萝卜炖排骨?
材料：排骨1斤，萝卜1个，生姜1块，盐，鸡精少许。
做法： 1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。 2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。 3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。?玉米萝卜排骨汤?
材料：排骨、玉米、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐各适量。?
做法： 1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。 2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。 3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。 4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。 5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。 6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
萝卜排骨汤是以白萝卜、猪排骨为原料制作而成的一道家常菜，萝卜在我国民间一直被称为“小人参”，因为其中含有丰富的碳水化合物和各种维生素，其中以维生素C为典型，同时，萝卜中还含有大量的植物蛋白、叶酸等成分，具有很高的食用价值。
1、适宜人群：由于萝卜排骨汤具有增强免疫力、延缓衰老、促进骨骼生长的作用，因此适宜处于发育时期的儿童、青年及女性或骨头受伤的患者食用。?
2、禁忌人群：萝卜性凉，味甘，脾胃虚寒及患有皮肤病的患者不宜食用。
排骨萝卜汤做法：
1、准备好排骨和红萝卜。
2、排骨入冷水锅中焯煮后再冲洗干净。
3、与葱、姜一起重新放入内胆中。
4、再放入电压力锅中，加盖启动煲汤键。
5、音乐响起后打开上盖。
6、红萝卜洗净后去皮切滚刀块。
7、将部分排骨汤和萝卜倒入另一大锅中，加盖大火。
8、煮开后滴适量料酒转小火。
9、看到萝卜全部浮起后放入炖好的排骨，加盖大火。
10、再次煮开后放入食盐调味。
11、撒入少许枸杞关火出锅。
