苗种培育
培育池面积20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池为主，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%。每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。[5]
池塘养殖
每亩投放幼虾1-1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
稻田养殖
选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0.
5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。田埂面宽3米以上，田埂高1米。在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
苗种放养
小龙虾放养要试水，试水安全后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3
：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500－2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒。
一亩池塘能养多少小龙虾？
选择场地：小龙虾养殖前选择远离污染，水资源丰富的池塘。 温度管理：小龙虾的适应性强，在10-30度的水温中都能正常生长发育。 科学放养：每亩投放1-1.5万尾幼虾，大小规格要整齐。 水质环境：保证池水中的PH值在8左右。
小龙虾怎么养殖
1、选择场地
首先要选择远离污染，排水、蓄水方便、水资源丰富的池塘，养殖小龙虾前使用生石灰对次池塘进行彻底消毒，设置进出水口，小龙虾有溯水逃逸的习性，要在四周安装防逃设施，避免逃跑。
2、温度管理
小龙虾的适应性强，有较广泛的适温度，在10-30度的水温中都能正常生长发育，并且耐高温也耐低温，在40度以上和零下14度都能安全过冬，养殖小龙虾时，不用刻意的把控温度，但需要在池塘中移栽金鱼藻、苦草等水性植物，以覆盖池塘的30%为宜。
3、科学放养
小龙虾在池塘养殖时，每亩投放1-1.5万尾幼虾最为适宜，大小规格要整齐，且要一次放足，先使用4%的食盐水浴洗10分钟消毒后，再放入池塘中，最好选择晴天的早晨或者阴雨天时放养。
4、水质环境
小龙虾养殖场地的水质环境管理，主要包括水位、水质、溶解氧等方面，水位控制需要根据季节、温度、气候、以及生长周期来调整，保证池水中的PH值在7.5-8.5之间，水色透明度在40厘米左右，可以经常往池内注加新水，同时也要定期泼洒生石灰溶液消毒。
一亩池塘能养20-30公斤小龙虾苗。
（1）新塘亩投放30斤，老塘亩投放不超过20斤。?
（2）新塘第一次亩投放10斤，过两天再投放20斤，苗种投放完毕，全池泼洒“银玫瑰”。20天之后再投放20斤左右（这样，每年可投放苗种4批～5批，共计投放苗种80斤～120斤）。
（3）养殖30天开始试捕，45天不断捕捞。捕捞100斤成虾，需要补放25斤左右虾苗。
养殖小龙虾一是土质、二是水质、三是大小。
（1）土质：不能是纯粹的沙土质，沙土质不宜保种；比较硬的土质也不太适合苗种的增殖。
（2）水源：水源不好的地方，直接打井抽水。?
（3）大小：塘口的大小要便于管理（塘口太大不便于管理，塘口太小管理成本高）。一般池塘10亩～20亩为宜，稻田30亩～50亩比较适合。
