排骨的做法很多，可以清炖，可以糖醋，还可以蒸着吃。接下来，分享一种排骨的做法，叫做可乐排骨。提到这道常小菜，许多人会想到可乐鸡翅，其实可乐不仅可以和鸡翅做，还可以用排骨做。我们一起来看看可乐排骨的具体方法和技巧，学完以后一定要自己在家也能做出美味的可乐排骨。
第一步：把买回来的排骨清理整洁，之后放进清水中浸泡三个小时，还记得每过半小时换一次水。
提示：买排骨时，最好是让老板帮忙把排骨剁一下，那样拿回去直接洗洗就可以吃完。此外，清理排骨后尽量把排骨浸泡一段时间，那样可以去除排骨内的鲜血，促使做出来的排骨更进味。
第二步：借着浸泡排骨的时长将调料准备好，包含可乐，食用盐，葱段，姜片，调料，良姜，生抽，米酒，白砂糖，食用盐等。
第三步：起锅，锅中加入适量的清水，大火将水烧开，之后将浸泡好的排骨加入锅中。给排骨焯一遍水，撇掉白沫子，将排骨盛出，清理整洁，放进盆里预留。
提示：做可乐排骨前最好加一步，这一步就是烫排骨。给排主骨焯水可以高效去除排骨内的脏东西，促使做出来的排骨既没有腥味儿又色香味俱全。
第四步：另起锅，加入适量的植物油，加入八角炒成香气后将焯山泉水的排骨加入锅中，开中火慢煎至排骨表层呈现橙**为止，之后加入适量的清水，开大火，加入适量的良姜，生抽，葱段，姜片等调味品，最后倒进可乐，让可乐没过排骨，开大火收汁，待炒糖色进行之后，一道色香味俱全的可乐排骨就做好了。
提示：煎排骨的时候，大伙儿一定要留意调节好火候，最好中火慢煎，把排骨煎至两边金黄就可以。请记住排骨一定不要煎糊，假如煎得太糊，做出来的排骨会有苦味，一点也不好吃。最后总结一下可乐排骨的做法和技巧。
做可乐排骨有三个技巧需要掌握：第一，是浸泡排骨。浸泡排骨可以高效去除排骨内的鲜血，促使做出来的可乐排骨没有腥味儿。
第二，给排骨焯水。用清水浸泡排骨还能除去排骨里面的污垢，使排骨更加鲜美。
第三，煎排骨时要注意调好火候，中火慢煎，让排骨煎到橙**，这样排骨才更好吃。
可乐排骨的做法
步骤
1.买回来的排骨用清水浸泡一小时，充分的将血水泡出来。
2.排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。
3.锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。
4.炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。
5.放入焯好的排骨翻炒均匀。
6.放入可乐、少量老抽大火烧开。
7.撇去浮沫。
8.放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨。
9.炖大约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。
10.将锅盖打开，转大火收汁。直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘。
可乐排骨的做法
食材：4CM圆勺
500g排骨，5片生姜，1把葱，2勺料酒，20根姜丝，1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，1罐可乐，5个八角，1小段桂皮，5颗小米辣，熟白芝麻，葱花
做法：
1、500g排骨冷水下锅+5片生姜+1把葱+1勺料酒煮至较多血沫漂出，捞出排骨热水洗干净沥干水。
2、另起锅热油爆香20根姜丝，倒入排骨中火翻炒2分钟，加1勺料酒+1勺蚝油+2勺生抽+1勺老抽+1罐可乐+5个八角+1小段桂皮+5颗小米辣（不吃辣忽略）+没过排骨的热水，大火煮开转zui小火焖煮35分钟，然后开着锅盖zui大火收汁浓稠。
3、撒点熟白芝麻，喜欢葱花撒点葱花。
