1、准备：猪肉(瘦) 200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。
2、以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。
3、四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。
4、煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已经放了盐，所以这里就不要放盐了。
5、锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟，然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。
挺喜欢吃猪杂的，以前做都没有放家乐鸡粉，以为没有什么不一样，加入家乐鸡粉之后完全颠覆我的想法，加了家乐鸡粉汤更甜，肉更鲜。如此美味怎能错过。
猪杂汤的用料
瘦肉80克 粉肠80克
猪心100克 猪肝80克
草菇100克 白玉菇110克
清水750ml 姜10克
家乐鸡粉调味料10克 盐适量
生姜适量
猪杂汤的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
把草菇跟白玉菇冲洗干净。
步骤3
洗干净的草菇对半切开。
步骤4
姜切细丝。
步骤5
再把粉肠，猪肝，猪心，瘦肉清洗干净。
步骤6
把猪肝猪心瘦肉切薄片、粉肠切小段。
步骤7
锅中放入750ml清水大火煮开，放入草菇和白玉菇煮5分钟。
步骤8
再放入猪杂，大火煮开后再煮3分钟即可。
步骤9
差不多起锅加入姜丝，盐，家乐鸡粉调味料用筷子搅拌一下起锅即可。
步骤10
成品。
步骤11
成品。
猪杂汤的烹饪技巧
1、猪杂放入煮开再煮3分钟左右完全是够的，如果煮太久太过，肉质会变的很硬，非常影响口感。
