前言
在阿拉宁波地区把这种长瓜叫做夜开花，因为它是夜里开花的。
那日去了一趟超市，买了一根回来，冰箱里还有一些带豆，现如今做菜是咋折腾咋有理，所以从来没有这样炒过。居然把带豆和夜开花乱搭在一起啦。。。
材料
主料：夜开花175g、带豆125g；
辅料：油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
带豆炒夜开花
1
材料：带豆、夜开花。
2
将带豆折成段清洗一下，捞出待用。
3
将夜开花去皮清洗一下。
4
放在案板上切成片，待用。
5
烧锅倒油烧热，下入清洗好的带豆翻炒翻炒。
6
接着，合入切好的夜开花翻炒一下。
7
然后，加适量的清水。
8
煮开、煮至断生熟软。
9
最后，加适量的生抽。
10
加适量的盐。
11
加适量的鸡精。
12
调味炒匀，即成。
13
出锅，装盘。
小贴士
夜开花要买的好，发苦的话就不要吃，吃了会中毒。
夜开花怎么腌放的久，从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
食材清单：
* 夜开花500克
* 盐20克
* 生抽50克
* 糖50克
* 醋30克
* 辣椒10克
* 姜丝10克
* 蒜泥10克
制作步骤：
1. 将夜开花去皮、去瓤，切成薄片。
2. 将切好的夜开花放入一个干净的容器中，加入盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将生抽、糖、醋、辣椒、姜丝、蒜泥混合在一起，制成调味汁。
4. 将腌制好的夜开花放入调味汁中，搅拌均匀，腌制10分钟。
5. 将腌制好的夜开花装入盘中，即可食用。
通过以上步骤腌制的夜开花可以保存较长时间，大约在5到10天左右。
