夏季正是绿豆沙的季节，绿豆沙不但美味消暑，而且对身体也有很好的滋补作用。以下为您介绍一种简单易行的夏季绿豆沙的做法。
所需材料：
1. 绿豆：200克
2. 冰糖：适量
3. 红枣：适量
4. 八角：适量
5. 芒果、荔枝等水果：适量
制作步骤：
1. 将绿豆浸泡在清水中4-5小时，放在锅中加入适量的清水煮至绿豆烂熟；
2. 把煮好的绿豆用勺子压碎；
3. 在铁锅中加入适量的水，加入冰糖、八角、红枣和压碎的绿豆，小火煮10-15分钟直至绿豆沙变稠；
4. 盛出放在碗中，搭配荔枝、芒果等水果即可食用，口感更佳。
小贴士：
1. 煮绿豆的时间不要太长，否则会影响口感；
2. 煮绿豆时要保持水和绿豆的比例适当，否则沙制成后太稠或太稀都不好吃；
3. 八角和红枣可以提味增香，口感更好；
4. 可以把绿豆沙冷藏后，直接食用或加入冰块后食用，更加清凉消暑。
这样做出来的绿豆沙口感醇香，甜度适中，非常适合夏季消暑。可以搭配各种水果，口感更加丰富。
