原料、白条鸭 (半只)、黄油 (120克)、冰糖 (20克)、各调料 适量
方法/步骤
1.白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出
2.三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克
3.锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用
4.直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可
5.大火烧沸后改小火烧50分钟左右
6.大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上
原料、白条鸭 (半只)、黄油 (120克)、冰糖 (20克)、各调料 适量
方法/步骤
1.白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出
2.三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克
3.锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用
4.直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可
5.大火烧沸后改小火烧50分钟左右
6.大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上
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